Mánkův "Rybí restaurant"Motto: Mám rád ryby, protože krásně mlčí... |
|
  |
V e-shopu Perutýn můžete zakoupit mou Sladkovodní kuchařku i další kuchařské knihy s 10% slevou.
V odkazech na blogy je hned jako první uvedena nová rubrika "Prodejny ryb v ČR", kterou můžete pomoci naplnit i vy. Za vaše informace o prodejnách ryb v místě vašeho bydliště předem děkuji.
Do samostatné rubriky "Possum a její recepty z mikrovlnky" přispívá Possum z Labužníka.
známka blogu: 1.19
počet hlasů: 66
Přítel Jirka si tentokrát k vyzkoušení vybral tento recept z mé Sladkovodní kuchařky. Jeho nadšené konstatování, že chutnalo celé rodině, mě pochopitelně potěšilo, stejně jako i to, že mi zaslal fotografie postupu přípravy ke zveřejnění.
Tento chlebíček je rychlý, chutný a k jeho přípravě lze použít i jiné než uvedené druhy ovoce.
Při nákupu v Makru jsem neodolal a koupil si dva menší mořčáky chutné (mořské vlky). Byli tak akorát, každý měl asi 300 gramů, což stačilo na jeden opulentní oběd pro dva lidi.
Tyto brownies jsou trochu jiné, než ty, které se běžně připravují. Samozřejmě můžeme použít i jakékoliv jiné ořechy._453983.jpg)
Vepřový vývar po vaření ovarového kolínka, pytlík kysaného zelí a papriková klobása – co s tím udělat jiného, než si uvařit zelňačku! V tomto mrazivém počasí potěší žaludek a zahřeje celého člověka.
Tento recept má svůj původ v Itálii, ovšem nevzpomínám si na jeho přesný název a i recept sám je asi trochu jiný, než originál. Prostě jak jsem jej pracně vydoloval z paměti, tak jsem jej připravil. A protože si nikdo nestěžoval, spíš naopak, jedlý je i v této podobě.
Již delší dobu jsem si nedělal tuto výbornou pomazánku ze sardinek v oleji a dostali jsme na ni se ženou chuť. Koupily se tedy sardinky , upekl jsem si chléb (ne v pekárně, ale klasicky v troubě) a nízké pudy tak byly ukojeny.
Kuře, které se již tak nějak nevešlo do mrazničky, do rána v lednici rozmrzlo a co teď s ním... Stala se z něj roláda, z kostí polévka a my budeme mít oběd nejméně na tři dny.
I když je hodně lidem tento velký hlodavec nepříjemný, přesto kromě kvalitní kožešiny poskytuje i velmi chutné maso. Jen je potřeba vědět, jak je vhodně připravit. Nejpodstatnějším úkonem je zbavit nutrii veškerého podkožního tuku a všech blan. 
Ještě mi zbyl v mrazáku jeden větší okoun, tak jsem využil situace, kdy jsem byl sám doma a upekl jej v alobalu. Pekl jsem jej v kůži i se šupinami, protože jdou špatně odstranit. Po upečení se kůže lehce sloupne a pod ní se objeví krásně bílé a chutné masíčko.
Obvyklá každoroční lednová situace. Šupin je v lednici málo, vytahují se tedy jiné, staré a osvědčené recepty. 
Úhoř se nám na talíři neobjeví příliš často, ale když k tomu dojde, jedná se vždy o delikatesu. Přítel Jiří se k jednomu úhoři dostal a připravil jej podle tohoto receptu. Postup nafotil a zaslal mi jej ke zveřejnění.
Pro celiaky přináší Possum další z bezlepkových receptů, tentokrát na nádivku.
Dostal jsem chuť na kolínko, pochopitelně vepřové, protože ryby tak nějak kolena ve své základní výbavě postrádají. A když kolínko, tak pečené. A aby nebylo pečené jen tak, dostalo do bříška nádivku.
Vánoční čas je sice za námi, ale tento vánoční štrůdl je určitě možné si udělat i na Silvestra.