Mánkův "Rybí restaurant"

S tímhle receptem jsem si nebyla moc jistá, tak jsem ho zkusila v práci. Chutnal všem, a to je co říct, protože jsou dost vybíraví...

Jak vidíte, recept je na kapra v cibuli, jenže toho sem již neměl. V mrazáku se už schovával jen poslední pstruh, proto jsem jej na vyzkoušení tohoto receptu od AliceG z Labužníka použil. Podotýkám, že kapr, případně i jiná kaprovitá ryba, by byla rozhodně lepší, protože přece jenom pstruh má o poznání sušší maso. Fotografie tedy znázorňují přípravu ze pstružích filetů, raději na to upozorňuji předem...

K chlazeným krevetkám se chlazený pomeranč velmi hodí. Tento salát je výbornou lehkou svačinkou, která rozhodně nikomu na váze nepřidá.

Kořenící směs, která se hodí na kuřecí maso.

Na přípravu kořenících směsí používáme sušené koření a bylinky. Samozřejmě že můžeme použít i jemně usekané čerstvé bylinky, ale směsi z nich jsou určeny k okamžité spotřebě a nedají se dlouho skladovat. 
  

Trvalo mi dlouho, než jsem se odhodlala to zkusit, ale nakonec jsem to v práci zkusila. Všem to moc chutnalo, ale bohužel mám potíže s překladem. Přesně a doslova přeloženo je to "máslové kuře", ovšem toho másla tam moc není, takže nevím. Recept pochází z indické kuchyně.

Přítel Jirka Vranka mi opět poslal svůj poslední kulinářský výtvor, tentokrát podle známé a populární knížky Achille Gregora "Muž v zástěře". Patřím také mezi ty, kterým knížka učarovala a tak aby to bylo stylové, necháme v popisu přípravy promlouvat přímo autora.

Pokud doma právě nevlastníte krůtí masa kus, vůbec to nevadí. Jídlo se dá udělat i z kuřete nebo telecího (ale telecí v tom případě asi nevlastníte také, že?).

Opět jeden ze severských receptů na přípravu lososa, tentokrát dušeného spolu se slávkami a klobásou chorizo.

Zase tedy jednou ryba. Škoda, že se nemůžu zúčastnit soutěže, pokusila bych se o něco složitějšího.

Recept na způsob "číny", rychlý a přitom zdravý.

Tento recept od Bony z Labužníka se mi líbil a tak jsem jej připravil. Jídlo chutnalo výborně, proto recept předkládám i vám. Jen si myslím, že chuť pivní omáčky ocení spíše dospělí, děti asi ne.

Tato směs se hodí na přípravu jídel středomořské kuchyně. 

Na přípravu kořenících směsí používáme sušené koření a bylinky. Samozřejmě že můžeme použít i jemně usekané čerstvé bylinky, ale směsi z nich jsou určeny k okamžité spotřebě a nedají se dlouho skladovat.

A o co se bude soutěžit?

O jeden výtisk Šárčiny knihy "Rande s gurmánkou".

Pravidla budou jednoduchá, není se čeho bát. Pokud se soutěže budete chtít zúčastnit, stačí zaslat alespoň jeden neotřelý recept na jídlo z ryb, zároveň s ním jednu fotografii hotového pokrmu a nejméně jednu fotografii z jeho přípravy.

Všechny došlé recepty, které budou splňovat tyto podmínky, budou zařazeny do slosování a jeden z autorů vyhraje Šárčinu knihu. Do slosování nebudou zařazeny ty recepty, které budou pouze okopírovány z netu a nebudou mít přiloženy vlastní obrázky a takové, které nebudou splňovat podmínku neotřelosti (tj. opakují se na kde které stránce o vaření). Vybrané došlé recepty budou průběžně zveřejněny na těchto stránkách s uvedením autora ( podle přání nick nebo jméno).

Recepty prosím posílejte ve wordu, obrázky ve formátu .jpg o velikosti nepřesahující 150 kB, na e-mailovou adresu manek380@seznam.cz .

Nezapomeňte uvést své nacionále a adresu, na kterou vám bude případná výhra zaslána.

Soutěž bude uzavřena 31. října o půlnoci, případné později došlé recepty již do soutěže zařazeny nebudou (směrodatné bude datum a čas odeslání e-mailu).

Myšlenka přišla polehoučku kolem třetí hodiny ráno. V hlavě něco cvaklo a probralo mě do polospánku, znovu pořádně usnout se již nedařilo a najednou mi naskočil před vnitřníma očima obrázek guláše v chlebu. Od něj se plynule myšlenky přenesly na úvahu, jak ten nápad využít u přípravy ryb. Kopírovat by to šlo, to by problém nebyl, ale film se rozvíjel dál jiným směrem. Což takhle udělat těsto na zelňáky a usmažit z něj misku? A proč guláš, něco jiného by nešlo? A najednou bylo ráno, ale myšlenka uvnitř zůstala a probublala se do téhle podoby. Miska sice není, zjistil jsem, že nevlastním dostatečné množství oleje, aby ji bylo možné ufritovat, ale i v této podobě bylo jídlo výborné a možná i líp vypadající.

Autorem tohoto receptu i fotografií je přítel Jirka Vranka z Ostravy, který mi jej zaslal s laskavým svolením ke zveřejnění na těchto stránkách. Tímto mu moc děkuji a všem, kteří recept vyzkouší, přeji dobrou chuť!

Tato kořenící směs se hodí na kořenění jídel z drůbežího a červeného masa.

Na přípravu kořenících směsí používáme sušené koření a bylinky. Samozřejmě že můžeme použít i jemně usekané čerstvé bylinky, ale směsi z nich jsou určeny k okamžité spotřebě a nedají se dlouho skladovat.

Měl jsem to velké potěšení a čest se opět jednou setkat osobně se Šárkou – DolceVitou. Bylo to při události nad míru potěšující, totiž při křtu její první kuchařské knihy "Rande s gurmánkou v české kuchyni", na který jsem obdržel pozvánku.

Tato směs se podle složení nejspíše hodí na přípravu jídel čínské a vietnamské kuchyně, ovšem ruku do ohně bych za to nedal. Určitě se pro ni najde použití i v jiných pokrmech.

Na přípravu kořenících směsí používáme sušené koření a bylinky. Samozřejmě že můžeme použít i jemně usekané čerstvé bylinky, ale směsi z nich jsou určeny k okamžité spotřebě a nedají se dlouho skladovat.

Tento recept, jednoduchý na přípravu a přitom lahodný na talíři, je dílem Bony z Labužníka . Zalíbil se mi a tak jsem se pustil do jeho přípravy hned a bez meškání. Sice jsem neměl k dispozici Bonou doporučovaný citron a brusinky, ale i se zeleninovým salátem to bylo skvělé. Můžu říci jen jedno: Vyzkoušejte!