Mánkův "Rybí restaurant"

Sice máme ještě stále po BBQ časech, ale zima již utíká rychle a zase se blíží léto (už aby tady bylo!). Většina těchhle grilovacích omáček, které mi Possum poslala, se však prý dá s trochou cibule použít i jako marináda.

Tady je od Possum další ze slíbených bezlepkových receptů.

Tento recept je jednoduchý, rychlý a přitom chutný. Chuť ryby zůstává zachovaná v maximální míře a šetrná úprava v ní zanechává maximálně možný obsah živin.

Sice máme ještě stále po BBQ časech, ale zima již utíká rychle a zase se blíží léto (už aby tady bylo!). Většina těchhle grilovacích omáček, které mi Possum poslala, se však prý dá s trochou cibule použít i jako marináda.

A ještě jedna norská úprava lososa od přítele Buntera, tentokrát vitamínová bomba s mrkvičkami a pomerančovou šťávou.

Tenhle recept jsem dostala od virtuálního kamaráda Amendira. Samozřejmě jsem ji dělala v mikrovlnce. A dalších pár malých úprav: Nevím jak jsou velké trojúhelníky taveného sýra v ČR, ale zdály se mi dost malé, tak jsem dala 3. Papriku jsem použila smoked (uzenou – pozn. Mánek). Soli a pepře si možná taky bude někdo chtít přidat. Jinak jsem zjistila, že je chutná i studená. Nejsem tedy zrovna na studené polévky, ale jezte horkou ve 30+ stupních.

Dnes se vařilo ze zbytků – tedy ne v pravém slova smyslu, ale některé suroviny skrývající se v lednici již bylo nutné neodkladně spotřebovat. Největší problém mi dělala brokolice, kterou jaksi nemusím ani vidět, ne tak ještě konzumovat. Ta její jedovatá zeleň mi způsobuje husí kůži už od pohledu. Přesto jsem zatnul zuby a řekl jsem si, že ji ukryji tak, aby moc nevyčuhovala. Takže tady je jeden návod pro ty, kteří mají brokolici také v lásce, jak se jí zbavit bez újmy na svém zdraví.

Opět jeden recept z Norska na přípravu lososa. Tentokrát je ovšem použitý již vyuzený lososí filet a jako marináda je použita směs kremžské hořčice a čerstvého kopru a jako příloha lehká obdoba bramborového salátu.

Před časem jsem slíbila, že budu postupně přidávat i vyzkoušené recepty pro bezlepkovou dietu. Tak tady je jeden z nich.

Kapřík byl jikrnačka, plná jiker. Ve tříkilovce se jich už několik málo najde a tak jsem si udělal domácí kaviárek. Výsledek je myslím docela pohledný a chutná také výborně.

Sice už máme po BBQ časech, ale zima uteče rychle a zase bude léto. Většina těchhle grilovacích omáček, které mi Possum poslala, se prý však dá s trochou cibule použít i jako marináda.

Delikátní ryba vyžaduje i delikátní přípravu, která ji "nezabije", ale pozvedne její přednosti na ještě vyšší úroveň. Tento recept candátovi sluší, ale lze jej aplikovat i na jiné ryby, u kterých si chcete být jisti výsledkem.

Sice už máme po BBQ časech, ale zima uteče rychle a zase bude léto. Většina těchhle grilovacích omáček, které mi Possum poslala, se prý dá s trochou cibule použít i jako marináda.

Vzhledem může tento recept připomínat kapra na černo, ale nenechte se mýlit. I když, jistá podoba tu je...