Mánkův "Rybí restaurant"

Použít lze v podstatě jakýkoliv filet, i když já v tomto případě preferuji kapra, lína nebo amura. Na pivní těstíčko ovšem nepoužívejte pivo s více než 10°, vícestupňová si raději vypijte po jídle. Dala by rybě příliš nahořklou příchuť. V tomhle případě platí pravidlo "méně je někdy více".

V rámci přidání fotek a také vyzkoušení, co to udělá, jsem dnes připravil filátka z pangase a jako přílohu jsem použil zelný salát ze syrového zelí, mrkve, papriky a bílého jogurtu. Je to chuťovka i v této kombinaci!

Listové těsto mi nedalo spát, jenže sladká náplň mě nelákala. Proletěl jsem v duchu, co všechno mám k dispozici a začal kombinovat. Ryba, jasně. Žampiony se hodí. Muškátovým oříškem nic nezkazím a kousek dobré slaniny také nebude k zahození... A tak jsem se postupně dopracoval až k této paštikové směsi z pangasia. Protože jsem měl už jen polovinu listového těsta, zbytek jsem zapekl ve vymazané zapékací misce a mám tak i paštiku na nakrájení.

Jaro se pomalu blíží a já tu v Praze mám zatím stále jen zimní kotníkovky. Když jsem byl naposledy doma, u nás na severu Moravy ještě bylo plno sněhové břečky, proto jsem myšlenky na letní boty rychle opustil a nechal tak. Moje paní bytná je ale žena útlocitná a když viděla, jak stále tahám na svých nožkách nebohých těžké zimní křápy v již téměř jarním čase, zželelo se té dobré duši milých dítek a sáhla do hlubin skříně.

Opět se vrátíme i v mikrovlnce k rybím receptům. Tentokrát trocha exotiky, kokos a chilli.

Ač tedy špenát právě nemusím, odchovaný školními jídelnami a jejich formou zdravé výživy, přesto je mi tato varianta přípravy špenátu docela sympatická. S rybou se vhodně doplňuje, celé jídlo je jednoduše a rychle připravené a přitom výsledkem nepohrdnou ani zarytí špenátoodpůrci, jako jsem já.

Pikantní kuřecí směs z mikrovlnky, jednoduchá na přípravu a přitom chutná na talíři.

Jestli vám něco tahle omáčka připomíná, tak vězte, že nejste daleko od pravdy. Připravoval jsem k obědu králíka ala svíčková a tak mě přitom napadlo vyzkoušet, jak se k téhle omáčce bude hodit kapří maso. Měl jsem jí dost, tak jsem tedy experiment provedl neprodleně. Výsledek? Hodí se, a to tak, že velmi!

Pohanková mouka dodá chlebíčku dobrou a zajímavou chuť.

Na paštiky s výhodou zužitkujeme drobné ryby s mnoha kostičkami, ale není problém použít i rybu ušlechtilou, například kapra a podobně.

Recept se nazývá podle omáčky Vindaye, která se připravuje z hořčičných semen, zázvoru, kurkumy a dalších ingrediencí k rybám a mořským plodům na ostrově Mauricius. Tolik o tom, co se mi k receptu podařilo zjistit pomocí strýčka Google.

Milé známé i neznámé návštěvnice těchto stránek!

Přeji Vám tímto vše nejlepší k Vašemu dnešnímu svátku,

Mezinárodnímu dni žen!

Svého času na Labužník.com napsal do diskuze o tom, jak doma připravit pravý hospodský guláš, skvělý příspěvek přítel Bunter. Jenže právě proto, že je v diskuzi, zapadnul jako kámen do vody a ví o něm jen pár lidí, kteří v té době na labužníku byli. Ale po hospodském gulášku je stále sháňka a blbě se hledá. Tak jsem tedy (sice mizerně, protože světelné podmínky v novém bydlišti mi zatím to lépe neumožňují) nafotil postup a Bunterův text ponechal beze změn. Tady to bude k nalezení daleko lépe.

Opět jedna rybička od Possum, připravená v mikrovlnce.

Máte-li doma lososí konzervu, málo času a přitom velký hlad, můžete si udělat tohle rychlé jídlo.

Tento recept na výstřižku z nějakého časopisu se mi dostal do rukou náhodou. Proč se jmenuje právě "po husarsku" je mi záhadou asi stejně jako vám, protože se husaři určitě neživili převážně pstruhy, ale nevadí, nebudeme se v tom šťourat.