Smažený pangasius v pivním těstíčku
Pangasius, neboli česky sumeček žraločí (také pangas siamský), je výtečná chutná ryba naprosto bez kostí a rybí vůně. To ji přímo předurčuje k přípravě rybích pokrmů pro děti. Zaručeně s ní však budete mít úspěch i u těch, kteří tak nějak ryby právě nemusí!
Ingredience:
1 kg filetů z pangasiuse,
1 vejce,
1,5 dcl světlého desetistupňového piva,
hladká mouka,
provensálské bylinky,
sůl,
citronová šťáva,
olej na smažení.
Příprava:
Filety osolíme a pokapeme citronovou šťávou, kterou do masa vetřeme. Necháme aspoň půl hodiny odležet a mezitím si připravíme těstíčko. V misce rozšleháme vejce s pivem, přidáme trochu provensálských bylinek a zašleháváme hladkou mouku, až dostaneme hladké, nepříliš husté těstíčko. Jednotlivé porce ryb těstíčkem protáhneme a smažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Ryby servírujeme na salátových listech s osmaženými brambůrkami.
[1]Pangas je můj favorit (DolceVita - WWW) Vloženo 29.11.2006, 10:35:09
Připravovala jsem ho náhodou v pátek (dokonce se stejným nápadem "na černém pivu). Vše nafoceno a připraveno ke zveřejnění na mém blogu). Jen toho času kdyby bylo víc, nestačím receptury zpracovávat. Uvařeno je během chvilky, focení ani moc nezdržuje, ale potom se to povaluje v mém archivu ... tak snad dlouho nebude a za včas zveřejním. .
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)