Pangasius v sýrovém trojobalu
Křupavé rybí řízečky nejlépe chutnají s hedvábnou bramborovou kaší.
Ingredience:
4 porce filet ze sumečka
koření RYBY od Vitany (může být i jiné, ale tohle se mi zdá být z nabídky nejlepší),
10 dkg parmazánu,
2 vejce,
hladká mouka,
strouhanka,
sůl,
olej na smažení.
Příprava:
Porce ryby osolíme a posypeme kořením. Vetřeme do masa a necháme asi půl hodiny marinovat. Nastrouhaný sýr vmícháme do rozšlehaných vajec. Rybí porce obalíme klasicky v trojobalu (mouka, vejce se sýrem, strouhanka) a na mírně rozpáleném tuku smažíme dorůžova. Podáváme s hedvábnou bramborovou kaší.
Komentáře
[1] (Václav Dražil - Mail ) Vloženo 18.08.2007, 14:29:47
Setkal jsem se v Kauflandu s názvem ryby MODRÝ WITLING a HOKI.Mohli,by jste mi sdělit o jaké ryby jde.Předem děkuji.Dražil..
[2]Pane Dražile, (Mánek ) Vloženo 18.08.2007, 18:58:51
Hoki se nazývá ryba s českým jménem treskovník novozélandský (Macruronus novaezelandia), která žije ve vodách u Nového Zélandu v hloubkách mezi 200 až 800 metry.
Co se týče názvu druhé ryby, je asi napsán chybně. Jedná se pravděpodobně o tresku bezvousou (Merlangius merlangus), která se anglicky nazývá whiting.
.
[3]Oprava (Mánek ) Vloženo 19.08.2007, 06:17:54
Podařilo se mi dodatečně zjistit, že se jedná o tresku modravou (Micromseisitius poutassou), anglicky blue whiting, jejíž název se u nás údajně zkomolil na modrý vitling. :-)
.
[4]Pane Drazile, (possum ) Vloženo 19.08.2007, 15:11:14
nevim presne, co v tom Kauflandu mate, ale tady kupuji Hoki jako filety, jsou bez kosti a nesmrdi moc rybinou. Delam z toho skoro vsechny druhy jidla. Whiting kupuji take jako filety bez kosti a jde z nej take skoro vsechno, lepsi je vsak na peceni a gilovani. .
[5]Vynikající (Libor - WWW) Vloženo 02.01.2009, 15:21:27
Mockrát děkuji. Vyzkoušel jsem a opravdu výborné. Bál jsem se, že sýr zhořkne, ale nestalo se tak a pangasisus v tomto trojobalu je opravdu skvělý..
[6]Modrý vitling (Oliva - Mail ) Vloženo 11.03.2009, 17:34:33
Dobrý den.Modrý vitling je nejsmrdutější ryba z Kauflandu Mar.Lázně.I veterinární komora z jižní moravy tuto rybu kvůli mnoha fosforátům poslala zpět odesílateli do středozemníhi moře.I pes by po pozření této ryby měl doživotní dietu.S pozdravem znechucený rybožravec.
Všechna pole jsou nepovinná.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)