Smažený kapr v pivním těstíčku s bylinkami
Bylinky a pivní těstíčko dají kapřímu masu úplně jiný chuťový rozměr než klasický trojobal.
Ingredience:
1 kapr,
provensálské bylinky,
šťáva z jednoho citronu,
2 vejce,
2 dcl černého 10° piva,
hladká mouka,
olej na smažení.
Příprava:
Kapra nakrájíme na jednotlivé porce, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a vetřeme bylinky. Maso odložíme do chladničky na hodinu marinovat.
Mezitím si připravíme z vajec, piva a mouky těstíčko. Žloutky smícháme s pivem a vešleháme takové množství mouky, abychom dostali konzistenci hustého jogurtu. Z bílků ušleháme sníh, který lehce do těstíčka vmícháme.
Jednotlivé porce ryby namáčíme do těstíčka a smažíme v horkém oleji.
Podáváme s vařeným bramborem nebo hranolky a tatarskou omáčkou, můžeme ale podávat i s bramborovým salátem.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)