Sicilská omáčka na ryby (Sarmoriglio)
Tato omáčka se hodí hlavně k dušeným nebo vařeným rybám.
Ingredience:
Ingredience
0,25 panenského olivového oleje extravergine,
2 citrony,
2 stroužky česneku,
hrst petrželové natě,
lžička čerstvého oregana (cca 2 díly petržele, 1 díl oregana),
3 drobné kapary.
Příprava:
Nasekáme nadrobno česnek, petrželovou nať, oregano, kapary a potom vše smícháme.
Vymačkanou citronovou šťávu mírně zahřejeme, přilijeme olivový olej extravergine a dobře zamícháme metlou, aby se obé spojilo na emulzi (poměr citronové šťávy a oleje je cca 2:1).
Emulzi smícháme s nasekanými ingrediencemi a dochutíme solí a pepřem.
6.12.2006 • rubrika: Omáčky, dipy, zálivky, marinády, koření •
permalink
Komentáře
Všechna pole jsou nepovinná.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)