Ovocný chlebíček - tvrdý suchar
Bez této dobrůtky si už ani neumím představit Vánoce. Je to recept od mé babičky, která jej pekla každý rok pouze a výhradně na Vánoce, i když v takovém množství, že většinou (přesto, že jej můj otec konzumoval téměř nepřetržitě) vydržel až do Velikonoc.
Ingredience:
4 vejce,
38 dkg mletého cukru,
28 dkg vlašských ořechů,
15 dkg fíků,
15 dkg datlí,
15 dkg kandovaného ovoce,
10 dkg hořké čokolády,
hladká mouka (cca 1/2 – 3/4 kg).
Příprava:
4 vejce vyšleháme do pěny s 38 dkg mletého cukru, přidáme šťávu a kůru z jednoho citronu, trochu kakaa na barvu a opět ušleháme.
Do směsi nasypeme 28 dkg nakrájených ořechů, 15 dkg nakrájených fíků, 15 dkg nakrájených datlí, 15 dkg nakrájeného kandovaného ovoce (nahrazujeme dnes různým sušeným), 1 na kostičky nakrájenou nebo nahrubo nastrouhanou hořkou čokoládu, 10 dkg hladké mouky a promícháme.
Přidáváme mouku do doby, než se vytvoří hutné těsto, ze kterého vyválíme válečky, položíme na pečící papír, potřeme rozšlehaným bílkem a v mírné troubě pečeme dorůžova. Je dobře nechat jej uležet alespoň 14 dní v chladu (pokud to vydrží, nám většinou ne a můžeme začít znovu). Podáváme nakrájené na tenké plátečky.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)