Kapr v mrkvi
Kapr se u nás doma objevuje na stole a na talíři z ryb asi nejčastěji. Ono se není čemu divit, když je chytám já, žena i dcera, že? Přísun je tak sice nevelký, zato ale trvalý. A když se nechytne nic? Tak se jde něco koupit, v Makru je čerstvých ryb neustále dost! Dáme si tedy po Vánocích jednu kalorickou bombu. Ale zdravou!!!
Ingredience:
1 kapr cca 2,5 kg,
1 kg mrkve,
6 velkých cibulí,
10 zelených paprik,
250 g sádla,
1/2 kostky másla (musí mít obsah aspoň 80% tuku, jinak to NENÍ máslo!),
sůl,
pepř,
mletá pálivá paprika,
mletá sladká paprika.
Příprava:
Očištěného kapra seřízneme na filety, odstraníme žeberní kosti a hřbetní stranu po celé délce prokrájíme ostrým nožem řezy od sebe vzdálenými asi 2-3 mm. Nedokrojíme až ke kůži, jen částečně, až ucítíme křupnutí překrajovaných kostiček. Takto "vykostěné" filety nakrájíme příčně na pruhy cca 5 cm široké.
Na dno pekáče rozetřeme sádlo a na ně nakrájíme polovinu másla. Tuto vrstvu pokryjeme na kolečka nakrájenou mrkví, cibulí a paprikou nakrájenou na proužky. Zeleninu pokryjeme kousky kapra, které jsme osolili a okořenili pepřem a oběma paprikami. Pokračujeme dalšími vrstvami mrkve, cibule, papriky a kapra, až je pekáč plný. Nahoru naklademe zbytek nakrájeného másla, podlijeme 1/4 l vody a ve vyhřáté troubě pečeme 1,5 hodiny. Podáváme s chlebem, hranolkami, nebo vařenými bramborami.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)