Zelný list plněný rybou
Plněné zelné listy zná snad každý, ale vyzkoušet do nich jako náplň něco netradičního? K tomu se jen málokdo odhodlá...
Ingredience:
200 g filé bez kostí (lépe z tučnější ryby),
1 velká cibule,
1 větší rajské jablko,
50 g žampionů,
4 zelné listy,
100 g zakysané smetany,
olej,
sůl,
pepř.
Příprava:
Cibuli a žampiony nakrájíme najemno a lehce orestujeme na oleji. Spařené rajské jablko sloupneme, nakrájíme na kostičky a přidáme k orestované cibuli s houbami. Osolíme, opepříme a podusíme asi 15 minut. Mezitím oprané zelné listy spaříme a zbavíme silných žeber. Z filet nakrájíme 8 plátků, opepříme a osolíme. Na připravené zelné listy vždy položíme jeden plátek filetu, pokryjeme náplní a přikryjeme druhým plátkem ryby. Listy přes maso přeložíme do tvaru psaníčka, převážeme nití a osmažíme na oleji z obou stran dorůžova. Potom je podlijeme smetanou a ještě asi 15 minut podusíme. Podáváme s dušenou rýží nebo vařeným bramborem.
[1]Moc zajímavé! (DolceVita - Mail - WWW) Vloženo 09.01.2007, 12:12:18
Velmi zajímavá receptura. S dušenou rýží bych si to uměla představit. Docela mám ráda kombinaci masa, zelí a rýže (bulharská kuchyně - Sarma). Jak chutná rybka si představit neumím. Jsem zvědavá, jistě se to brzy dovím, když podle tohoto receptu zkusím uvařit. Velký dík za inspiraci :-) - neznámých receptur je málo, ale tento je jeden z nich. Škoda, že tato hospůdka existuje jenom virtuálně, jídelníček je tu lákavý. .
[2]DolceVita, (Mánek ) Vloženo 09.01.2007, 14:00:31
kdo ví! Možná jednou... :-))).
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)