Pečené roládky s pangase
Trošku jsem si včera zaexperimentoval s tím, co všechno filé ze sumečka žraločího snese a vydrží. Výsledkem byly tyto roládky.
Ingredience:
4 menší filety s pangase (cca 200 g jeden),
1 sardelpasta,
200 g filetu z lososa bez kůže,
8 delších plátků slaniny,
1 cibule,
1 lžička plnotučné hořčice.
Příprava:
Rozmražené filety z pangase osušíme, rozřízneme podélně na 8 plátků a potřeme směsí sardelpasty s hořčicí. Z lososího filé nakrájíme 8 stejných špalíčků, které zatočíme do sumeččích filátek. Tyto roládky ovineme slaninou a spíchneme párátkem. Cibuli nasekáme nadrobno a vložíme do zapékací misky nebo pekáčku. Roládky prudce nasucho osmažíme na pánvi, položíme na cibuli a přelijeme výpekem. Podlijeme trochou vody, přikryjeme poklicí a pečeme v troubě při 180°C 20 minut. Během pečení roládky přeléváme výpekem. Po 20 minutách sejmeme poklici a ještě pečeme, dokud slanina nezčervená.
Podáváme s bramborovou kaší a kyselou okurkou.
[1]Vypadá to lákavě (DolceVita - Mail - WWW) Vloženo 16.01.2007, 09:05:15
Umím si představit, jak je to dobré :-) Ani to nezabere mnoho času při přípravě tak to určitě vyzkouším..
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)