Broskvové čatní (chutney)
Chutney se používá ke zvýraznění chuti pokrmů, které samy o sobě mají chuť mdlou a nevýraznou. Může být jen mírně pálivé, ostré i až extrémě pálivé, existují však i sladká chutney.
Ingredience:
1 PL olivového oleje,
1 menší červená cibule (jemně nasekaná),
2 stroužky česneku (utřeného),
2 skořicové kůry (přepůlené),
¼ KL soli,
875 g broskví (oloupaných a jemně nakrájených),
½ hrnku jablečného octa,
2 PL limetkové šťávy,
1 hrnek cukru,
½ hrnku brown cukru,
¼ hrnku sladké chilli omáčky.
Příprava:
Do nádoby dáme olej, cibuli, česnek, skořici a sůl a vlníme 2 minuty. Přidáme broskve, ocet, limetkovou šťávu a cukry a zamícháme. Vlníme a mícháme po 1 minutě, dokud se cukr nerozpustí. Potom vlníme dalších asi 15-20 minut (zamícháme po prvních 10) dokud nezhoustne.
Dáme do sterilizovaných sklenic.
[1] (Lorrain - Mail - WWW) Vloženo 24.01.2007, 10:17:59
Tohle jsou přesně ty mňamky,co já mohu.-)).
[2]Teda ;) (DolceVita - Mail - WWW) Vloženo 24.01.2007, 18:15:08
tohle nevypadá vůbec špatně! nechám se inspirovat a v létě si doskočím právě sem pro potřebné informace a zaručený receptík ;) díky Mánku.
[3]DolceVita :-O (possum ) Vloženo 25.01.2007, 12:40:54
Manek si URCITE zaslouzi diky, protoze to se mnou lehke nema (cestina, uprava atd.), ale jinak se nad tim 'potim' ja. :-( .
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)