Passionfruit curd
Curd používáme jako marmeládu, případně i jako sladkou pomazánku.
Ingredience:
4 vejce,
2 žloutky,
¾ hrnku pískového cukru,
¾ hrnku dřeně z passiony (Passiflora edulis - mučenka jedlá, Maracuja),
125 g másla (jemně nasekaného).
Příprava:
Vajíčka, žloutky a cukr dáme do 1½ – 2 litrové nádoby (vhodné pro mikrovlnku), a ušleháme. Přidáme dřeń a máslo a zamícháme. Vlníme na 50% a mícháme po minutě 6-10 minut nebo do zhoustnutí.
Dáme do sterilizovaných sklenic a uchováváme v chladnu.
26.01.2007 • rubrika: Possum a její recepty z mikrovlnky •
permalink
Komentáře
[1]passion fruit (pan Cuketka - Mail - WWW) Vloženo 28.01.2007, 01:19:05
malý dotaz: němáte někdo nějaký tip na produkty s passion fruit, které miluju?
sháním cokoliv - džemy, dřeň, sirup, čerstvé ovoce?
.
[2]taky bych ráda věděla, (ren ) Vloženo 29.01.2007, 14:58:11
kde se v Čechách dá sehnat mučenka = maracuja, utloukla bych se po ní. Poraďte!!! A kdyby někdo někdo viděl ibiškovou marmeládu - taky hlašte.
díky
.
[3]passion fruit (Mánek ) Vloženo 29.01.2007, 15:52:35
Malým průzkumem mezi labužníky bylo zjištěno následující: V Tescu a Kauflandu údajně mívají čerstvé plody, kompot, jogurt, džus a minerálky s příchutí. Snad bude někdo vědět víc....
[4]Tak oprava! (Mánek ) Vloženo 30.01.2007, 06:45:00
Minerálka byla vzata zpět, příchuť prý je mango... :-D.
[5]Passion Fruit (DolceVita - Mail - WWW) Vloženo 01.02.2007, 00:32:18
Mám tip na vynikající produkt s maracujou (passion fruit, který se dá sehnat na českém trhu. Pod názvem Mon J'ami mají vynikající džem v kombinaci broskve/maracuja. Naposledy jsem ho koupila v Kauflandu. Vyráběn je ve Švýcarsku (zde ho kupuji už asi rok). Je to nejlepší džem co znám - sladký po broskvích a s příjemnou chuťovou linkou pikantní kyselosti po maracuje. Lepší džem je už jen jeden (jahody s rebarborou), ale ten tu nevedou, tak si ho vozím z cest, ale v létě se do něj pustím ;) Doporučuji. Jinak má zkušenost s Passiflora edulis/Mučenkou jedlou v květináči je nevalná - vždycky chcípla ;) .
[6]Čerstvý mučenky (ren ) Vloženo 01.02.2007, 21:47:42
tu ale téměř nemají, což je obrovská škoda. V květináči jsem to taky zkoušela pěstovat, ale dál než ke květu jsem se nedostala. Zato v tropech jsou to liány obřích rozměrů s neuvěřitelně dobrými plody - ach jo, daň za to, že žijeme v Evropě.... Ale nevzdávám to..
[7]Ren, nevzdávej! (Mánek ) Vloženo 02.02.2007, 10:44:24
Už se to lepší (viz letošní zima), za chvíli jsou tropy u nás a na rovníku budou mrznout! :-))).
Všechna pole jsou nepovinná.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)