Pstruh na rožni s granátovou omáčkou
Nevšední kombinace exotického ovoce a tuzemské ryby dává tušit zajímavý gastronomický zážitek.
Ingredience:
4 pstruzi,
mletý pepř,
sůl,
2 lžíce másla,
zelená petrželka.
Omáčka:
1 dl bílého vína,
1 dl kečupu,
3 lžíce olivového oleje,
1 cibule,
1 lžička cukru,
50 g rozinek,
2 granátová jablka,
1 lžička citronové kůry.
Příprava:
Pstruhy osolíme, opepříme a napíchneme na jehly. Potom opečeme na rožni nebo na grilu. Při pečení je potíráme máslem.
V rozpáleném tuku osmažíme kousky cibule až zesklovatí, potom ji zasypeme cukrem a necháme ho za stálého míchání zkaramelizovat. Přilijeme víno, kečup, přidáme rozinky, dužninu granátového jablka nakrájenou na kousky a citronovou kůru. Vzniklou omáčku pomalu vaříme asi 20 minut.
Upečené pstruhy podáváme polité omáčkou z granátových jablek a posypané zelenou natí.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)