Špízy s pangase v bylinkovém těstíčku
Po sobotní inventuře v lednici jsem došel k závěru, že je potřeba obměnit sortiment. Takže vznikly tyto špízy, inspirované sice tím "co dům dal", ale podle výsledného zážitku určitě nebyly na mém jídelníčku naposledy.
Ingredience:
2 filety s pangase (cca 500 g),
100 g plátků uzeného lososa,
100 g plátků uzené plece,
100 g plátků anglické slaniny,
2 mladé cuketky,
4 červené cibule,
1 vejce,
1 větší citron,
směs koření RYBY od Vitany,
koření Provensálské bylinky,
hladká mouka,
sůl,
olej na smažení.
Příprava:
Filety s pangase lehce osolíme, rozřízneme podél ve středové čáře a nakrájíme na stejnoměrné kostky. Slaninu, plec a lososa nakrájíme na čtverce o stejném rozměru, jako pangase, cuketu a cibuli nakrájíme na kolečka a vložíme do misky. Vylisujeme šťávu z citronu, kterou smícháme s kořením RYBY a tuto směs nalijeme na připravené suroviny. Jemně promícháme (losos je křehký) a necháme odležet, nejlépe přes noc.
Na špejle střídavě napícháme jednotlivé kousky ryb a zeleniny. V misce rozšleháme vejce s trochou vody, moukou, solí a provensálskými bylinkami na řidší těstíčko. V těstíčku špízy omočíme a osmažíme na rozpáleném oleji. Podáváme s hranolky.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)