Loštický lososí špíz
Proč zrovna loštický špíz? Protože právě v Lošticích se narodily tvarůžky, které byly použity k přípravě tohoto pokrmu. Kombinace ryba – tvarůžek je sice trochu neobvyklá, ale výsledek je skvělý. Určitě stojí za vyzkoušení!
Ingredience:
1 kg mražený stříbrný losos,
200 g tvarůžků,
250 g anglické slaniny,
6 žampionů,
1 větší cibule,
1 citron,
2 vejce,
hladká mouka,
strouhanka,
olej na smažení.
Příprava:
Lososa necháme pozvolna rozmrazit v lednici. Rybu zfiletujeme, zbavíme kůže a svalových kůstek, nasolíme, zakapeme citronem a necháme odležet. Mezitím překrojíme očištěné žampiony na poloviny a nakrájíme z nich silnější plátky. Slaninu nakrájíme na 3 mm silné plátky a nakrájíme na stejnoměrné čtverce cca 3x3 cm. Tvarůžky překrojíme naplocho napůl a nakrájíme z nich kousky cca 2x2 cm. Odleželé maso nakrájíme na kostky 3x3 cm, cibuli rozčtvrtíme a rozebereme na plátky. Na zašpičatělé špejle střídavě napichujeme lososa, tvarůžek, žampion, slaninu a cibuli. Hotové špízy obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a storuhance. Na pánvi rozehřejeme olej a špízy ze všech stran dozlatova osmažíme. Podáváme s vařeným bramborem a chlazeným pivem.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)