Grilovaný losos na špejli
I když se podle včerejška zdá, že zima teprve začíná, kalendář nás ubezpečuje, že jaro je tady. A když je tady jaro, grilovací národ je již netrpělivý, až bude moci opět rozpálit svoje miláčky a své přátele uvést do extáze svými výtvory. Tak si dnes alespoň cvičně vyzkoušíme, jestli nám dobře funguje gril v troubě, elektrický gril, nebo gril v mikrovlnce (Possum bude mít radost!).
Ingredience:
1 kg chlazeného lososího filetu,
25 dkg anglické slaniny vcelku,
10 dkg másla (případně citronového másla),
olivový olej,
2 limetky,
sůl.
Příprava:
Anglickou slaninu podélně nakrájíme na dlouhé a tenké plátky. Filety rozdělíme na porce po cca 250 g a ty ještě překrojíme na dvě poloviny. Každý díl lososího masa obalíme plátkem slaniny a napíchneme po dvou na špejli. Potřeme olivovým olejem a dáme zapéct pod gril asi na 10 minut (podle tloušťky filetu). Behěm grilování obracíme a potíráme olejem. Nejlépe losos chutná propečený na "rare", nebo "medium". Po propečení hotovou rybu osolíme a pokapeme limetkovou šťávou. Porce na talíři překryjeme plátkem másla a podáváme se zeleninovým salátem, osmaženou zeleninou, vařeným bramborem nebo rýží.
[1] (Lorrain - Mail - WWW) Vloženo 21.03.2007, 08:10:42
Jůůů..konečně něco, co nemusím vlnit v mikrovlnce.-)))))).
[2]Lorrain, neboj! (Mánek - WWW) Vloženo 21.03.2007, 08:51:28
Zítra to zase přijde! :-DDD.
[3]Lorrain, :-))) (possum ) Vloženo 21.03.2007, 13:45:05
Koneckoncu,skoro kazdy recept se da upravit pro mikrovlnku. A taky to jde naopak. ;-).
[4] (Olísek - Mail - WWW) Vloženo 19.03.2008, 00:26:39
Tak jsem se konečně dostala k tomuhle receptu. Je to vynikající. Jen jsem na špejli ještě napichovala střídavě plátky žampionů a malých rajčat. Pochutnala si i naše Mladší, která nejí ryby jinak než v klasickém trojobalu.
Dávám 9 šupinek!!!
.
[5]Olísku, (Mánek - Mail - WWW) Vloženo 19.03.2008, 07:23:05
díky za vyzkoušení a jsem rád, že chutnalo i Mladší! :-).
[6] (Olísek - Mail - WWW) Vloženo 20.03.2008, 11:33:09
My s manželem ryby milujeme, ale naše holky je moc nemusejí. Tak se nechávám na Tvých stránkách inspirovat! Díky :o)))).
[7] (Häusler Michael - Mail ) Vloženo 25.11.2009, 10:10:11
Dobrý den,
dělal jsem kapra v v listovém těstě podle vašeho receptu,prostě super,ale chci se zeptat,co citron na grilovanou rybu.Není moc aromatický a nepřebije chutě rybího masa ?
.
[8]Häusler Michael (Mánek ) Vloženo 25.11.2009, 11:26:36
Pokapání grilované ryby citronem určitě chuť ryby nepřebije, ale záleží na vlastní chuti jednotlivce. Je lépe si to nejdříve zkusit na malém kousku a potom se teprve rozhodnout zda ano, nebo ne. :).
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)