Karbanátky z krabích tyčinek
Takzvané "surimi tyčinky" (nebo také "krabí tyčinky") se většinou využívají jen k přípravě různých salátů. Lze je však z úspěchem použít i k rychlému zhotovení chutných karbanátků, kdy jeden balíček o 125 g stačí na vytvoření šesti placiček, což stačí pro dvě osoby. Pokud bychom sekaninku tvarovali do malých kuliček, lze je nabídnout místo pracných jednohubek jako rychlé pohoštění.
Ingredience:
250 g krabích tyčinek,
2 vajíčka,
1 větší červená cibule,
2 stroužky česneku,
strouhanku,
šťáva z limetky nebo citronu,
drcený kmín,
majoránka,
pálivá paprika,
sůl,
pepř,
strouhanka na obalení,
olej na smažení.
Příprava:
Krabí tyčinky a cibuli nakrájíme na menší kousky. Vložíme do kuchyňského robotu, přidáme česnek a nahrubo rozmixujeme (případně vše pomeleme na masovém mlýnku). Vyklopíme do misky, přidáme vejce, sůl, koření, šťávu z limetky a propracujeme. Sekaninku zahustíme strouhankou na hustotu, při které se hmota již nelepí, ale není ještě příliš tuhá. Masu rozdělíme na dvanáct dílů, které obalíme ve strouhance, upravíme do tvaru karbanátků a smažíme na oleji dozlatova. Podáváme s vařeným bramborem, nebo zeleninovým salátem.
[1] (marek - WWW) Vloženo 05.04.2007, 12:23:02
"surimi" - to je z jakého jazyka? :).
[2] (manek ) Vloženo 05.04.2007, 12:47:07
SURIMI je firma, která "krabí tyčinky" vyrábí z mletého masa tresky s příchutí kraba. Surimi tyčinky je běžně používaný výraz pro tento výrobek..
[3] (manek ) Vloženo 05.04.2007, 12:48:48
.
[4] (Mánek ) Vloženo 05.04.2007, 13:17:13
A vypadá to, že výraz je užíván nejen v Česku, ale mezinárodně: http://images.google.com/images?svnum=10&um=1&hl=cs&lr=lang_cs&q=surimi+
http://www.google.com/search?hl=cs&q=surimi+&btnG=Hledat&lr=
.
[5]Mezinarodne??? (possum ) Vloženo 05.04.2007, 14:10:27
No jo, porad rikam, ze mezinarodni neznamena Australie.;-) Jinak (az na ten kmin, a ne ze bych mela neco proti kminu)prima. Asi ted o svatcich zkusim. Mam krabi tycinku v mrazaku a nejak me nic nenapadalo.:-).
[6] (Bali - WWW) Vloženo 01.09.2007, 13:10:16
Manku, Surimi je firma???????????? Nevim, nevim , je to spis nazev pro drcene nebo mlete maso, jak uz rybi, tak uz treba veprove ;-).
[7]Bali, (Mánek ) Vloženo 01.09.2007, 14:25:55
tak jsem tedy zapátral a zagooglil. Výsledkem je, že můj předpoklad o názvu firmy opravdu musím revidovat.
Tady je kousek výpisu z norem Rady evropského společenství:
...poptávka po surimi (propíraný a stabilizovaný proteinový gel z rozemleté ryby)...
Takže to není ani firma, ani maso, je to protein z ryb. Tak to mě začlo zajímat ještě víc a asi to bude chtít samostatný popis... :-D
.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)