Zapečené sardinky s rajčaty
Sardinky se v naší kuchyni ještě nijak zvlášť nezabydlely. Napomáhá tomu také fakt, že jsou v prodeji jen v úzké síti prodejen. Ale nezoufejte! K přípravě tohoto lehkého letního pokrmu lze použít i oukleje nebo plotice, které se hojně vyskytují ve všech našich vodách.
Ingredience:
900 g na plátky nakrájených rajčat,
1 lžíce nasekané bazalky,
2 lžíce nasekané zelené petrželky,
1 nasekaný stroužek česneku,
1 dcl olivového oleje,
sůl,
čerstvě namletý černý pepř,
8 čerstvých sardinek, nejlépe filety (jsou k dostání v Makru),
2 citrony.
Příprava:
Polovinu rajčat uložíme do pekáče, posypeme polovinou natí, přidáme česnek, pokapeme polovinou oleje, ochutíme solí a pepřem. Sardinkám odřízneme hlavy, uvnitř je řádně vymyjeme a osušíme. Pokud jsme použili celé sardinky, položíme je rozevřeným břichem na pracovní desku a lehkým tlakem palce po celé délce páteře uvolníme kosti od masa. Uvolněnou páteř vytrhneme od hlavy k ocasu. Vzniklá filátka položíme na rajčata a na ně položíme kolečka natenko nakrájeného jednoho citronu. Nahoru rozložíme zbylá rajčata, posypeme nasekanými natěmi a pokapeme zbytkem oleje. Vylisujeme šťávu z druhého citronu a polijeme s ní povrch pokrmu. Pečeme asi 20 minut při 190°C, podáváme s bagetkou nebo zeleninovým salátem.
[1] (zuzi - WWW) Vloženo 20.04.2007, 10:07:34
ježíš, díky, já zapomněla zasít petržýlku!!!!!.
[2] (Mánek ) Vloženo 20.04.2007, 10:13:47
:-DDD.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)