Kapří hranolky
Tento recept čekal na vyzkoušení hodně dlouho. Kdysi jej dávali v televizních "Klucích v akci" a líbil se mi. Jenže: zapsal jsem si jej, uschoval – a pak na něj chytře zapomněl. Až teď, když jsem si na netu projížděl některé díly tohoto pořadu, tak jsem na něj znovu narazil. Už jsem neponechal nic náhodě a hned jej vyzkoušel, takže tady je!
Ingredience:
1 kg vykostěného kapřího filetu,
mletá sladká paprika,
hladká mouka,
olej.
marináda:
2 vajíčka,
sladká sójová omáčka,
chilli omáčka,
1 stroužek česneku,
pepř,
sůl.
Příprava:
Z kapřích filetů nakrájíme přibližně stejné hranolky. Smícháme suroviny na marinádu a rybí maso do ní naložíme alespoň na 30 minut. Do silnějšího igelitového sáčku nasypeme cca 20 dkg mouky a 1 vrchovatou lžičku sladké papriky. Potřesením promícháme, vložíme okapané marinované rybí hranolky, sáček nafoukneme a potřesením hranolky obalíme. Na pánvi rozpálíme vyšší vrstvu oleje a hranolky fritujeme do křupavého červena.
[1]víte kdo? (ivo veselý - Mail ) Vloženo 12.07.2011, 21:15:40
Víte kdo tento recept vymyslel?Mám tu čest u jeho autora pracovat v restauraci.původní recept není o marinádě,to je paskvil.A do základních ingrediencí patří více bylin.
[2]Ivo, (Mánek ) Vloženo 13.07.2011, 06:49:35
kdo tento recept vymyslel, opravdu netuším... Ale pokud je původní receptura jiná, prosím o její sdělení, ať již zde, nebo formou vzkazu.
Děkuji, Mánek
.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)