Bechamel v mikrovlnce
Bešamelovou omáčku lze jednoduše připravit i s pomocí mikrovlnné trouby. Podle Possum je tento způsob daleko rychlejší a méně pracný, než klasická příprava.
Ingredience:
1 hrnek mléka,
1 menší mrkev (nakrájená),
1 malá cibule (nakrájená),
6 kuliček pepře,
1 bobkový list,
1 PL másla,
2 PL mouky,
2PL smetany,
sůl.
Příprava:
Mléko se zeleninou a kořením dáme do větší nádoby vhodné pro mikrovlnku. Vlníme odkryté asi 3-4 minuty, potom odstavíme a přikryjeme.
Máslo a mouku dáme do nádoby vhodné pro mikrovlnku a vlníme 1minutu, zamícháme a vlníme další minutu, dokud se máslo nerozpustí a hmota nebublá.
Mléko scedíme a pomalu, za stálého šlehání (metlou nebo vidličkou) vmícháme do máslové hmoty.
Znovu vlníme asi 2 minuty (potom po 1 minutě a mícháme) nebo dokud omáčka nezačne vařit a houstnout.
TIP!
Z téhle omáčky můžeme dále udělat třeba omáčky:
Mornay: Při poslední minutě vlnění přidáme 40 g strouhaného sýra a 1 KL másla.
Krémová: Po dovlnění přidáme 25 ml smetany a 1 KL másla.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)