Turkish delight (rahat)
Tuto cukrovinku si pamatuji z dob svého dětství, prodávala se na poutích vedle tureckého medu. Sporadicky se objevovala i v cukrárnách, ale to se opravdu stávalo jen zřídkakdy. Dalo by se říci, že je to takový předchůdce gumových hadů a dnešních gumídků.
Ingredience:
1 hrnek vody,
6 rovných PL cornflour (maizeny),
1 a 1/2 hrnku krystalového cukru,
2-3 TS růžové vody,
2-3 kapky červené nebo zelené barvy,
Na obalení:
3 PL cornflour (maizeny),
3 PL moučkového cukru.
Příprava:
Nachystáme si pekáč, který lehce vymažeme olejem (nebo vystříkáme sprejem) a vysypeme maizenou.
V půl hrnku vody rozmícháme maizenou.
Do větší mikrovlnkové mísy dáme zbylého půl hrnku vody a cukr. Vlníme na nejvyšší teplotě asi 4 minuty. Zamícháme. Cukr musí být úplně rozpuštěný.
Přidáme vodu s maizenou a vlníme 8 minut, s dvěma promícháními.
Přidáme růžovou vodu a barvivo. Zamícháme.
Znovu vlníme asi 4 minuty, nebo tak dlouho, dokud to nevypadá jako hustý rosol. (Nesmí padat z vařečky.)
Hmotu dáme do přichystaného pekáče a necháme zchladit.
Prosijeme 3 lžíce maizeny a moučkového cukru a smícháme.
Ztuhlou hmotu nakrájíme na čtverečky a obalíme je ve směsi. Necháme úplně vychladit a ještě jednou obalíme.
Poznámka: jestliže nebyl rahat řádně uvařen, neztuhne.
[1] (Romana ) Vloženo 25.04.2007, 09:19:42
Tuto cukrovinku mají v Turecku i v Řecku, u nás ji z Turecka dováží třeba jeden Turek, má malou cukrárnu v Nerudově ulici /doporučuju navštívit, je roztomilá/. Legrační je, že obě chutnají úplně stejně, ale Řekové i Turci, kteří se nenávidí, tvrdí, že jedině to jejich je to originální a pravé..
[2] (Romana ) Vloženo 25.04.2007, 09:23:29
Ještě to určitě mají tady, i když v seznamu to nemají, ale v krámě toho mají mnohem víc: http://www.ita.cz/farah/index.htm.
[3]Romano, (possum ) Vloženo 25.04.2007, 15:06:37
dekuji za ostatni ceske citatele. Ja ovsem ten problem nemam. Tady je to v kazdem obchode. ;-).
[4] (marek - Mail - WWW) Vloženo 25.04.2007, 23:27:29
wow tak tohle je mazec - vypadá to dost dobře :) .
[5]Marku, (possum ) Vloženo 26.04.2007, 12:20:51
mas-li rad sladke je to i dost dobre. :-) .
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)