Pečený siven se zázvorem
Takto netradičně upravená ryba přišla na svět po revizi dostupných zásob v mé chuďounké "spižírně". Ona to tedy spižírna není, protože se skládá z jedné krabice od šesti piv (uzmuté v obchodě, bohužel ale v té době již prázdné!) a jednoho šuplete v psacím stole, takže o nadměrných zásobách nemůže být řeč. Přesto se i z mála podařilo vytvořit kouzelnou kombinaci a výsledek stál za to.
Ingredience:
1 siven cca 250 g,
šťáva z jednoho citronu,
kořenící směs Pikant (tuším od Podravky),
2 stroužky česneku,
3 snítky zelené petrželky,
cca 2 cm oddenku zázvoru,
1 lžíce rozinek,
5 dkg másla,
2 střední brambory.
Příprava:
Rybu vymyjeme a na bocích uděláme několik zářezů. Okořeníme směsí Pikant, přelijeme citronovou šťávou a vše do ryby vmasírujeme. Do zářezů vložíme vždy kousek petrželkové nati a plátek stroužku česneku. Do břišní dutiny vložíme zbylý česnek nakrájený na plátky, zbylou petrželovou nať a oloupaný, na plátky nakrájený zázvor. Rybu necháme odležet a mezitím si oloupeme brambory. Dno ohnivzdorné mísy potřeme máslem, vložíme rybu a přelijeme marinádou. Přidáme lehce osolené brambory, rybu poklademe zbytkem másla a pečeme přikryté 30 minut. Poté rybu přelijeme výpekem, přisypeme rozinky, opět přikryjeme a pečeme ještě 15 minut.
[1] (Lorrain - WWW) Vloženo 23.05.2007, 08:16:49
Prej chuďounká spižírna.-))))MŃAMKÓZNÍ.-))).
[2]Lorr, (Mánek ) Vloženo 23.05.2007, 08:32:36
ten siven byl čerstvě koupený, ten se v zásobách nenacházel! :-))).
[3]A neslo to (possum ) Vloženo 24.05.2007, 13:31:56
v mikrovlnce? Vzdyt to bylo pecene zakryte? Bylo by to rychlejsi. ;-).
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)