Pečená tilapie
S komerčním chovem tilapií na maso se u nás začaly dělat pokusy až od roku 1990, do té doby byly tilapie spíše ozdobou akvárií. Byla to tehdy velká móda, slibovaly se pohádkové zisky, za velké peníze byly dodávány chovné ryby a know-how. Tento rozruch ale postupem doby pomalu utichl a dnes se u nás produkcí tilapií zabývají pravděpodobně pouze v Tisové u Sokolova, kde k jejich odchovu využívají teplé odpadní vody z elektrárny. Také se uvažovalo o jejich produkci i JETE, nejsem si ale jist, zda byl tento projekt vůbec spuštěn. Přesto se však na našich pultech tu a tam v nabídce tilapie objevuje.
Ingredience:
6 plátků filet z tilapie,
3 lžíce citronové šťávy,
3 lžíce olivového oleje,
4 lžíce nasekané petrželky,
2 rozdrcené stroužky česneku,
2 lžičky soli,
1/2 lžičky cukru krystalu,
3/4 hrnku uvařené rýže,
1 cibule nasekaná nadrobno,
2 pomeranče, oloupané a nakrájené na kousky,
1 plechovka rajčat, nakrájených na kousky,
1 plechovka černých fazolí, promytých,
1 lžička oregána,
kajenský pepř,
pepř.
Příprava:
Nejdříve si připravíme marinádu. V misce smícháme 1 lžíci olivového oleje, 2 lžíce petrželky, citronovou šťávu, polovinu česneku, trochu soli a cukr. Do vzniklé směsi položíme plátky ryby a necháme 15 minut marinovat. Na pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje a na něm krátce osmaheme cibuli a zbytek česneku. Přidáme zbytek petrželky, pomeranče, rajčata, cůl, pepř, kajenský pepř a fazole a vaříme na mírném příkonu asi 7 minut. Do pekáče dáme uvařenou rýži, na ní dáme fazolovou směs, na ní plátky ryby a zalijeme marinádou. Pečeme v rozpálené troubě asi 15 minut.
[1] (Lorrain - Mail - WWW) Vloženo 27.08.2007, 09:35:39
Teda...to bych nejedla.Taková krásná rybička.-((.
[2]Muž v zástěře ... (Vita ) Vloženo 27.08.2007, 20:54:15
by měl být na místě. Moc se omlouvám za zpoždění, připletly se menší zdravotní problémy. Zdravím.
[3]Vito, (Mánek ) Vloženo 28.08.2007, 08:13:43
děkuji. Zatím jsem tedy ještě nebyl rodinkou na zásilku upozorněn, ale doufám, že dorazí v nejbližších hodinách! :-).
[4]tilápie mosambická (zdena - Mail ) Vloženo 23.12.2010, 17:09:42
Dobrý den mohu prosím tilápii mosam. obalovat jako řízek v trojobalu? Děkuji za váš názor Zdena.
[5]Zdena (Mánek ) Vloženo 23.12.2010, 19:54:50
Tilapii jako řízek obalovat lze. Protože ve filetech nejsou kosti, lze ji doporučit i pro podávání dětem..
[6]tilápie (František - Mail ) Vloženo 23.04.2011, 07:45:30
dobrý den,
uvádíte,že se tilápie u nás zkoušela
chovat od roku 1990, ale to není pravda
tilapie se u nás chovali již v 70 letech.
Využívala se voda s chladících věží
tepelných elektráren a tyto ryby byly již tenkrát v prodeji.
S pozdravem.
.
[7]František (Mánek ) Vloženo 23.04.2011, 18:31:22
Možné to je, netrvám na tom, že informace, které mám k dispozici, jsou úplné. Díky za upřesnění!.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)