Smažený marinovaný síh maréna
Marény se dostávají do prodeje sice zřídka, ale tu a tam je možné na ně narazit. Vždy jsou prodávány celé ryby, buď zmražené nebo chlazené. Protože se jedná o lososovité ryby, je možno na jejich úpravu použít i recepty na úpravu pstruhů, kterým odpovídají kvalitou masa i svojí velikostí.
Ingredience:
4 marény asi po 300 g,
citron,
petrželová nať,
máslo na smažení.
marináda:
4 lžíce olivového oleje,
3 lžíce citronové šťávy,
1 lžíce ústřicové omáčky,
1 bobkový list,
sůl,
celý pepř,
cibule.
Příprava:
Ryby očistíme, vymyjeme, osušíme a seřízneme na filety.
Smícháme ingredience na marinádu, vložíme filety, a necháme alespoň 2 hodiny v chladu marinovat. Po dvou hodinách ryby vyjmeme, osušíme, a osmažíme na másle. Podáváme ozdobené kolečky citronu a snítkou petrželové natě.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)