Parma na rajčatech
Parmy jsou jedny z nejbojovnější ryb v našich řekách, proto jsou jako protivník na konci vlasce rybáři velmi oblíbeny.
Ingredience:
4 parmy,
šťáva z ½ citronu,
2 středně velké cibule,
1 stroužek česneku,
250g rajčat,
1 svazek bazalky,
125ml olivového oleje
sůl,
bílý pepř,
1 skleničku kaparů,
plátky citrónu na ozdobení.
Příprava:
Ryby omyjeme, osušíme a pokapeme citrónovou šťávou. Cibule a česnek oloupeme a najemno nakrájíme. Rajčata křížem nařízneme, přelijeme horkou vodou, zchladíme a oloupeme. Pak rajčata nakrájíme na kostičky. Bazalku opereme a několik celých lístků si odložíme na ozdobení. Zbylou potom najemno nasekáme. Na pánvi rozehřejeme olej a osolené a opepřené ryby na něm po obou stranách asi 15 minut opékáme. Opečené ryby vyjmeme a udržujeme v teple.
Ve výpeku zpěníme nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme kostičky rajčat, kapary, bazalku a prohřejeme. Směs nakonec osolíme a opepříme. Ryby naskládáme úhledně na mísu a rozdělíme na ně připravenou zeleninovou směs. Ozdobíme lístky bazalky a plátky citrónu.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)