Mník na víně
Mník je jediná treskovitá ryba, která u nás žije. Jako všechny treskovité ryby má velká a chutná játra. Bohužel, jejich populaci zlikvidovaly meliorační úpravy našich toků, proto se již vyskytuje jen zřídka.
Ingredience:
1 mník (asi 800 g),
10 lžic olivového oleje,
4 větší rajčata, oloupaná a nakrájená nadrobno,
2 šalotky nakrájené nadrobno,
100 ml suchého bílého vína,
8 krajíčků veky,
sůl,
pepř,
bouquet garni.
Příprava:
Rybu nakrájíme na 2 cm široké plátky a na rozpáleném oleji krátce opečeme. Vyjmeme ji a držíme v teple. Do pánve přidáme nakrájená rajčata, bouquet garni a šalotky, zalijeme vínem a přivedeme k varu. Přidáme plátky ryby, dochutíme solí a pepřem, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme asi 20 minut. Podáváme s opečenými tousty.
Komentáře
Všechna pole jsou nepovinná.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)