Kapří polévka s houbami
Rostou!!! A toho je třeba využít. Proto si dnes rybí polévku z kapra uděláme trochu jinak, než je zvykem a ozvláštníme ji přídavkem hub. Nebo spíš uděláme houbovou polévku jinak? Tak to už nechám na vás, já jsem se rozhodl pro tu rybí!
Ingredience:
2 kapří steaky (cca 250 g),
150 g másla,
1 cibule,
1 stroužek česneku,
250 g hřibovitých hub,
sůl,
mletý pepř,
drcený kmín,
zelená petrželka,
1 lžíce hladké mouky,
1 petržel,
1 mrkev,
kousek celeru.
Příprava:
Na polovině másla z obou stran osmažíme osolené kapří steaky. Maso obereme z kostí, nakrájíme na drobno a odložíme. Očištěnou cibuli nakrájíme najemno a orestujeme dosklovita na zbylém másle a výpeku z ryby. Petržel, celer a mrkev nastrouháme nahrubo, houby nakrájíme na plátky a přidáme vše k osmažené cibuli. Ochutíme solí, pepřem, kmínem a přikryté podusíme 5 minut. Podušené houby se zeleninou zaprášíme moukou, ještě chvíli osmahneme a vložíme do hrnce. Přilijeme 1,5 litru vody, promícháme a uvedeme do varu. Povaříme vše asi 20 minut a potom přidáme kapří maso, víno, prolisovaný česnek, dochutíme a ještě necháme projít varem. Do hotové odstavené polévky vmícháme petrželku nasekanou najemno.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)