Dušené filé na houbách s noky
Hub bylo letos dostatek, určitě jsou tedy nadělány bohaté zásoby. Byla by škoda je nevyužít a tak se zrodil i tento recept. Já vím, fotka je nic moc, ale chuť, chuť byla skvělá! A pokud nemáte zásoby z lesa, zaskočte do nejbližšího obchodu, žampiony nebo hlíva to jistí!!!
Ingredience:
800 g filé z tresky nebo mořské štiky,
sůl,
pepř,
drcený kmín,
citron,
250 g čerstvých hub nebo hrst sušených,
250 ml smetany ke šlehání,
hladká mouka,
250 ml rybího vývaru,
1 menší cibule
Noky:
4 vejce,
sůl,
hladká mouka
Příprava:
Filé osolíme, opepříme, pokapeme šťávou z půlky citronu a necháme odležet. Nakrájíme houby na plátky, případně sušené předem namočíme a cibuli nakrájíme nadrobno. Do hrnce vlejeme vývar, osolíme, opepříme a přidáme houby a špetku kmínu. Povaříme cca 15 minut, zeslabíme teplotu a vložíme filé. Táhneme pod poklicí dalších 15 minut. Filé vyjmeme a uchováme v teple. Do smetany vmícháme 2 až 3 lžíce mouky a přidáme do vývaru. Povaříme do zhoustnutí, dochutíme solí a pepřem a vložíme zpět filé. Prohřejeme a podáváme s noky.
Noky: V míse smícháme vejce s moukou do tužšího těstíčka, trochu osolíme a lžičkou vykrajujeme malé nočky, které zavařujeme do vařící osolené vody. Až vyplavou na hladinu, scedíme je a podáváme k rybě.
[1] (axasa - Mail - WWW) Vloženo 16.04.2012, 21:57:46
Tady těch receptů je! dlouho jsem nemohla najít dobré recepty k přípravě ryb. Super.
[2]axasa (Mánek ) Vloženo 17.04.2012, 04:56:54
Díky! Ať se vaření daří! :).
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)