Pikantní smetanový filet
Švagr se vrátil z Norska, kde byl na rybářské dovolené a věnoval mi několik tresek pollack. Filé koupené v obchodech od této chvíle vedle tresky opravdu ani neleželo! Nedá se to prostě vůbec chuťově srovnat. Jenže – zajet si do Norska pro tresku pokaždé, když na ni máte hlad, by se asi řádně prodražilo... :-(
Ingredience:
800 g filetů z tresky s kůží,
200 ml sladké smetany,
200 ml rybího vývaru,
1 stroužek česneku,
hladká mouka,
100 g másla,
1 feferonka,
2 žloutky,
sůl
Příprava:
Filety osolíme a necháme 30 minut odležet. Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou feferonku a česnek, přidáme lžíci mouky a osmažíme. Zalijeme vývarem a smetanou, přidáme porce ryby a 15 minut mírným varem provaříme. Hotovou rybu vyjmeme, do horké omáčky zašleháme 2 žloutky a již dále nevaříme. Rybu podáváme přelitou omáčkou a s těstovinami.
[1] (Hanka - WWW) Vloženo 26.01.2008, 22:27:49
Můj manžel ryby většinou smaží, ale já jsem na omáčky, tak ho zkusím tímto receptem konvertovat k rybám dušeným. Ovšem do Norska pro tresku myslím nepojedeme....
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)