Pečení sledi
Sledi patřili k oblíbeným rybám odjakživa. U nás se kdysi prodávali docela běžně jako uzenáče nebo slanečci, ale potom na jistý čas zmizeli z trhu úplně. Dnes se opět dostanou ve většině obchodů prodávajících mořské ryby a živočichy buď chlazení, mražení nebo i jako slanečci či uzenáče.
Ingredience:
4 sledi,
50 ml bílého vína,
1 lžíce másla,
2 lžíce oleje,
1 citron,
sůl
Příprava:
Sledě očistíme, vymyjeme a zbavíme hlav, páteře a žeberních kostí. Rozložíme naplocho, osolíme a zakapeme citronovou šťávou. Necháme 20 minut odležet, poté osušíme, potřeme olejem a vložíme do zapékací misky vymazané olejem. Podlijeme vínem a pečeme 20 minut v troubě rozehřáté na 160°C. Na pánvi rozpustíme máslo a předpečené ryby na něm osmažíme do křupava.
Komentáře
[1] (Lenka z Lulea - WWW) Vloženo 29.01.2008, 18:28:23
To bude určitě bašta. Já sledě dělám ráda, jeden z mých favoritních receptů je, že je osolím, vždy mezi dva plátky sledě dám snítku kopru, celé to oblí v žitné mouce a opražím na másle. Hlavně je to rychlé,jednoduché a přitom delikatesa..
[2]Lenko, (Mánek - Mail - WWW) Vloženo 30.01.2008, 06:49:37
souhlasím! Kopr rybám sluší vždy a skoro všude. :-D.
[3] (Klára ) Vloženo 03.02.2008, 18:03:30
Zkusila jsem Váš recept a moc nám všem chutnal.Protože ryby často nepřipravuji nevím ani jak je správně vykostit.Mohl by jste mi s tím poradit?děkuji..
[4]Kláro, (Mánek - Mail - WWW) Vloženo 04.02.2008, 06:56:37
vykosťování ryb je popsáno v rubrice Jak na to v kuchyni, snad to postačí. Pokud ne, dejte vědět.
Děkuji za vyzkoušení receptu!
.
[5]2 variace na sledě (Marie - Mail ) Vloženo 29.04.2008, 23:01:23
Já sledě kupuji mražené bez hlavy v TESCU,obalím v hrubé mouce, opeču, svařím vodu s kořením a octem, přidám bílé víno a zaliji sledě.Po 2 dnech v lednici mám pečenáče dle své chuti.
Nebo je lehce opeču bez mouky, dám do nádoby,přidám Moravanku a cibuli, koření a zaliji želatinou na vaječnou tlačenku. Jsou to vynikající ryby v rosolu.
.
[6] (jano - WWW) Vloženo 10.07.2009, 20:21:31
Navštív stránku http://www.dennik.eu nájdeš tam aktuálne novinky a spravodajstvo. Získaj výhodu nad kasínom, pozri http://www.e-tip.sk kde nájdeš výborné diskusné fórum.
Výroba internetových stránok, redakčných systémov a internetových obchodov za najnižšie ceny na trhu http://www.nettur.sk
Potrebujete poradiť? Osobné financie a podnikateľské poradenstvo nájdete na http://www.poradca.info
Bývanie - http://poradca.info/byvanie.html
Poistenie - http://poradca.info...zpecenie.html
Investovanie - http://poradca.info...stovanie.html
Podnikateľské poradenstvo - http://poradca.info...es/index.html
.
Všechna pole jsou nepovinná.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)