Povidlový koláč
V rámci probírky starých zásob a také v rámci zaběhání právě koupeného ručního mixéru s otočnou mísou jsem se tento víkend vrhnul na pečení. Stejně se ta povidla koupená před Vánocemi musela dřív nebo později spotřebovat a tohle byla ta pravá příležitost.
Ingredience:
těsto:
1 sáček sušených kvasnic (7 g),
200 g mletého cukru,
750 g hladké mouky,
150 ml mléka,
špetka soli,
150 g hery,
2 vejce
náplň:
440 g švestkových povidel,
1 sáček vanilínového cukru,
1 lžička mleté skořice,
100 g mandlí,
2 lžíce rumu
posýpka:
2 lžíce mletého cukru,
4 lžíce hladké mouky,
50 g másla
Příprava:
Cukr a vejce utřeme do pěny, přidáme nakrájené změklou Heru a ušleháme do spojení. Do hmoty přesijeme mouku, přidáme kvasnice, přilijeme vlažné mléko a vymícháme nelepivé vláčné těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme hodinu vykynout na teplém místě.
Rozmícháme rozehřátá povidla s rumem, přidáme nadrobno usekané mandle, skořici a vanilínový cukr a promícháme.
Ingredience na posýpku zpracujeme do sypké koezistence.
Vykynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny. Vymažeme a vysypeme nízký plech na pečení a jednu polovinu těsta na něj roztáhneme po celé ploše na tenkou vrstvu se zvýšenými okraji. Potřeme polovinou povidel, posypeme polovinou posýpky a dáme péct na 15 minut do trouby vyhřáté na 180°C.
Totéž provedeme i s druhou polovinou těsta, zbylými povidly a posýpkou.
[1]:-) (DolceVita - Mail - WWW) Vloženo 04.02.2008, 09:49:03
Domácí povidla jsou na skladě, tak zbývá jen jediné - dát se do pečení taky :-) Povidlový koláč doma slibuji už hodně dlouho. .
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)