Smažená krkovička na sardeli
Dnešní recept nebude tak úplně o rybách, i když tam částečně použity jsou. Sardelky, v horším případě dostupnější sardelová pasta, dokáží jídlu dodat úplně novou chuť a pikantnost. Proto také sardelky vždy byly a stále ještě jsou velmi váženými rybami v kuchyních kuchařských mistrů všech dob. Pochopitelně i tady ale platí, že "dobrého pomálu", protože "všeho moc škodí"!
Ingredience:
800 g vepřové krkovičky,
slunečnicový olej,
sardelová pasta,
drcený pepř,
4 vejce,
sůl
Příprava:
Krkovičku nakrájíme na 4 plátky, naklepeme, okořeníme čerstvým drceným pepřem (nejlépe směs), potřeme sardelovou pastou a vložíme do misky. Zalijeme olejem, vložíme do lednice a necháme do druhého dne odležet. Druhý den slijeme olej z masa na pánev, rozpálíme a plátky z obou stran dočervena osmažíme. Položíme na nahřáté talíře, do výpeku rozklepneme vejce, osolíme, opepříme a osmažená je položíme na jednotlivé porce masa. Podáváme s vařenými brambory posypanými nasekanou petrželkou, jako přílohu můžeme zvolit i zeleninový salát.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)