Pangasius v bramboráku
Původně jsem měl v úmyslu si udělat jenom klasické bramboráky, ale pak jsem si všimnul, že se vzadu v mrazáku krčí a schovává jeden filet z pangasia. Maskoval se marně, jeho mimikry jsem hbitě prokouknul a už jsem ho pevně držel a nepustil. Dostal slušivý kabátek z bramborákového těsta a za chvíli byla večeře jedna báseň.
Ingredience:
600 g filetů z pangasia,
koření na ryby Vitana,
olej,
sůl
těsto:
2 lžíce hladké mouky,
4 stroužky česneku,
600 g brambor,
drcený kmín,
majoránka,
2 vejce,
sůl
Příprava:
Filety rozdělíme na čtyři porce, vetřeme do nich sůl s kořenící směsí a necháme odležet. Mezitím oloupeme brambory, nastrouháme je na jemných slzičkách struhadla, přidáme vejce, utřený česnek, lžičku kmínu, lžičku rozemnuté majoránky a lžičku soli. Promícháme, podle chuti dosolíme a přimícháme mouku. Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme trochu těsta a rozprostřeme je v tenké vrstvě po dně pánve. Do středu těsta položíme porci pangasia, okraje těsta přehrneme přes ně a prázdné místo vyplníme dalším těstem. Smažíme zvolna, aby se stačila usmažit i ryba uvnitř bramborákového těsta. Jakmile začnou okraje růžovět, opatrně obrátíme a smažíme i z druhé strany dozlatova. Jako přílohu podáváme nakládanou zeleninovou směs nebo zeleninový salát.
[1]Mánku, sice jste mě inspiroval (Sklenička - Mail - WWW) Vloženo 29.02.2008, 19:51:33
k vlastní variaci, ale na konci článku jsem se zděsil - co dělá na talíři u takové dobroty konzervovaný hrášek?!?! .
[2] (Lorrain - Mail - WWW) Vloženo 29.02.2008, 20:11:12
no a já jen plněný papriky.-))).
[3]No jo, byl tam, viděl jsem ho!! (Mánek - Mail - WWW) Vloženo 29.02.2008, 23:16:18
Dnešní česká nakládaná zelenina se už neobejde ani bez kukuřice, ta tam byla taky!!! :-D
Jenom ale nechápu - proč zděšení? :-o
.
[4]Lorr, (Mánek - Mail - WWW) Vloženo 29.02.2008, 23:18:41
plněné papriky jsou taky fajn, nebo nějak nechutnaly? :-).
[5] (muso ) Vloženo 05.03.2008, 15:37:06
Tohle, když vidím, tak se mi fakt zbýhají sliny.A tu naši zeleninu můžu ke všemu.
[6]Mánku, (Jitka - Mail ) Vloženo 27.03.2008, 17:12:25
a koukám, další recept, který zní chutně ;o).
[7]Mánku, (Střípky z Bajku - WWW) Vloženo 13.12.2009, 10:19:10
to je paráda! Já to znám s plátkem vepřového a pokrm doma nazýváme Krakonoš. Jdu vyzkoušet s pangasem. Místo zeleniny udělám špenát a dozdobím cherry rajčátky. Původně jsem chtěl dělat zapečeného pangase, ale říkam si kouknu k Mánkovi... o oni se mu taky v lednici krčili pangasi ;-).
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)