Treska na brudet
Otevřel jsem stránky Chilli Julie a byl jsem okamžitě uchvácen receptem, který jsem tam uviděl. Rachadův Sumec na brudet alias guazzetto vypadá na fotce natolik kouzelně a chutně, že mě dostal na první pohled. Konečně jsem si ujasnil, na co že si schovávám poslední dvě tresky od švagra. Hned po příjezdu domů jsem se pustil do jejich přípravy.
Ingredience:
2 tresky,
provensálské bylinky,
3 stroužky česneku,
600 ml bílého vína,
1 lžíce kaparů,
1 lžíce másla,
4 brambory,
olivový olej,
2 lžíce oliv,
3 rajčata,
1 chilli,
sůl
Příprava:
Očištěné ryby osolíme a necháme chvíli odležet. Mezitím nakrájíme rajčata na čtvrtiny, česnek nasekáme nadrobno, chilli papričku nakrájíme na proužky a uvaříme brambory. Do pekáče nalijeme trochu oleje, ryby do něj postavíme na rozevřená břicha, okolo nich nasypeme kapary, olivy, chilli a česnek, vložíme rajčata, podlijeme vínem a trochou vody, přiklopíme a dáme na 40 minut péct do trouby vyhřáté na 160°C. Během pečení ryby často přeléváme šťávou a podle potřeby ještě podlijeme dalším vínem. Po půl hodině kolem ryb nasypeme nakrájené brambory, ryby poklademe máslem a necháme již odkryté dopéct.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)