Mrkvové koláčky
Chtěl jsem také jednou na vlastní hu.. ústa ochutnat chuť něčeho z mrkvového těsta. No co, receptů tu je od Possum několik, tak jsem koupil mrkve množství větší než obvyklé a jal se studovat, jak a kterak na to. No jo, všechno jsou to litá těsta a já měl v úmyslu zužitkovat ten zbytek povidel do koláčů. Taky jsem za účelem jejich výroby koupil i mletý mák, což bych jinak nedělal. Takže opět jeden experiment, tentokrát ovšem v oblasti těst kynutých...
PS: Zkušební komise ve složení spolubydlících a spolupracovníků výsledek schválila a nominovala na "Řád Zlaté vařečky".
Ingredience:
2 hrnky jemně strouhané mrkve,
3 hrnky polohrubé mouky,
1 sáček sušeného droždí,
1 hrnek mletého cukru,
100 g mletých ořechů,
½ lžičky skořice,
¾ hrnku oleje,
špetka soli,
3 vejce
Náplň vnitřní:
mletý mák,
mletý cukr,
mléko
Náplň vnější:
povidla
Drobenka:
hladká mouka,
mletý cukr,
tuk
Příprava:
Uvedené ingredience dáme do mísy a vypracujeme nelepivé těsto.
Necháme v teple vykynout, rozválíme na ½ cm plát...
a vykrájíme kolečka.
Do středu každého z nich dáme lžičku máku uvařeného s cukrem v mléce...
a uzavřeme. Klademe na vymazaný a pomoučený plech,
střed promáčkneme kuličkou mouky zabalené v utěrce...
a vyplníme povidly.
Posypeme drobenkou z mletého cukru, hladké mouky a tuku...
a pečeme na 180°C pouze 15 minut.
Koláčky sice dost ztmavnou, má to však na svědomí mrkev. Z uvedeného množství surovin jsem udělal 90 koláčků, ovšem jejich velikost byla opravdu jednohubková.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)