Rybí filet almondine
K přípravě tohoto pokrmu můžeme použít filet kterékoliv ryby. Nedoporučoval bych ale bez jistých opatření zkoušet získat filet třeba z živého perutýna, ropušnice, elektrického úhoře nebo dokonce z fugu.
Ingredience:
½ hrnku mandlí (pokrájených na jemné plátky),
2 lžíce petrželové nati (pokrájené),
1 lžíce citronové šťávy,
125 g másla,
500 g filetů,
pepř,
sůl
Příprava:
V nádobě vhodné pro mikrovlnku rozpustíme máslo (asi ½ – 1 minutu), přidáme mandle a vlníme asi 3 minuty, s občasným zamícháním, dokud nejsou lehce zbarvené. Mandle vyjmeme a do másla dáme rybu, kterou několikrát obrátíme, aby měla máslo po všech stranách. Osolíme a opepříme, posypeme petrželovou natí a pokapeme citronovou šťávou. Přikryjeme a vlníme dalších 5 minut. Posypeme mandlemi, přikryjeme a ještě vlníme asi ½ minuty nebo dokud není ryba hotová.
[1] (pranama - Mail ) Vloženo 25.05.2008, 13:24:11
Excelentní bašta! Použil jsem filety z pangasia, jako příloha vařené brambory, nemělo to chybu. Akorát jsem zapomněl na bílé víno, ale s červeným to chutnalo taky:-)).
[2]pranama, (possum ) Vloženo 25.05.2008, 15:53:32
jsem rada, ze chutnalo. :-) Od Manka vim, ze pangasius je dobra ryba. Asi bych ji v CR taky pouzivala. Tady pouzivam ponejvic Hoki filety.;-).
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)