Ryba s rozmarýnem
Rozmarýn si v poslední obě získává stále větší oblibu. I když se jedná o koření, které se ve staročeské kuchyni objevovalo poměrně často, v moderní české kuchyni jde o znovu objevené koření teprve několik let. Používá se jen v malém množství, protože rozmarýn je velmi aromatický.
Ingredience:
4 rybí filety,
250 g rajčat (ideální jsou cherry rajčátka, rozkrojená na poloviny,
2 lžíce čerstvých rozmarýnových lístků,
1/4 hrnku citronové šťávy,
1 lžíce olivového oleje,
1 cibule (pokrájená),
1 citron,
pepř,
sůl
Na kaparové máslo:
1 lžička citronové kůry,
1 lžíce kaparů,
50 g másla
Příprava:
Do processoru dáme cibuli, olej, citronovou šťávu, pepř, sůl a zpracujeme do hladké omáčky. Do nádoby vhodné pro mikrovlnku dáme rybu a cibulovou omáčku. Poklademe plátky citronu, posypeme rozmarýnem a nakonec přidáme rajčata. Vlníme 6 minut nebo dokud není ryba hotová. Celé prohřejeme a servírujeme na bramborové kaši, polité kaparovým máslem.
Kaparové máslo:
máslo rozpustíme a vmícháme kůru a kapary.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)