Dušená maréna s růžičkovou kapustou
Tato málo dosažitelná, chutná ryba příbuzná se pstruhem, se sporadicky objevuje na pultech rybích speciálek nebo na stolech úspěšných rybářů. Je u nás sice chována, ale její násada se provádí pouze z umělého odchovu, protože se v našich vodách nevytírá. Pokud byste si ale chtěli tento recept připravit a síha marénu jste právě nikde nesehnali, můžete jej nahradit i pstruhem nebo sivenem.
Ingredience:
4 marény (cca 800 g),
300 g růžičkové kapusty,
100 g másla,
80 g slaniny,
1 cibule,
pepř,
sůl
Příprava:
Ryby očistíme, osolíme a opepříme a necháme 30 minut odležet.Poté marény opečeme na másle a vyjmeme na talíř. Ke zbylému tuku přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, nadrobno nakrájenou cibuli a spařené, osolené a opepřené růžičky kapusty. Podlijeme trochou vody a dusíme 15 minut přikryté pokličkou. Poté přidáme opečenou rybu a vše dodusíme do měkka.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)