Citronová marináda s česnekem a petrželkou
Kombinace citronu, česneku a petrželky je obzvlášť vhodná pro marinování rybího masa před grilováním. Na přípravu této marinády použijeme raději citrony v bio kvalitě, protože nemají chemicky ošetřenou kůru. Chemie se prostě nezbavíte ani sebepečlivějším odrhnutím citrusů v horké vodě, tak proč si do těla zanášet zbytečně další jedy, když se nám jich do něj dostává i tak docela dost, ne?
Ingredience:
4 lžíce čerstvé nasekané natě z petržele (nebo 1 lžíce sušené),
10 lžic slunečnicového oleje,
6 stroužků česneku,
3 bio citrony,
drcený pepř
Přprava:
Z citronů nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Dáme vše do mísy, přidáme nasekanou petrželovou nať, prolisované stroužky česneku, olej a podle chuti pepř. Promícháme a marinádu vetřeme do rybího masa. Necháme v chladu několik hodin odležet a grilujeme.
[1] (L. - WWW) Vloženo 27.06.2008, 08:12:50
Podobna marinada, moc dobra je : citron, petrzelka,olivovy olej a kari.
[2] (Papaja - WWW) Vloženo 28.06.2008, 15:18:32
Tohle je jedna z nejjednodušších a nejlepších kombinací. Na marinády většinou používám olivový olej, ale citrón, bylina a česnek - to je tam skoro vždy. S rybou super!.
[3] (Mánek - WWW) Vloženo 29.06.2008, 07:50:25
L., děkuji za variantu, vyzkouším!
Papajo, já na všechno používám slunečnicový olej, nějak jsem olivovému nepřišel na chuť. Možná to bude nevhodným výběrem, ale prostě mi ten slunečnicový sedí líp. :-D
.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)