Opečené kostky z norského lososa a okurka se šafránovou omáčkou
Konečně nastala správná konstelace hvězd na vyzkoušení i tohoto receptu. Bohužel jsem díky mizernému zásobování, velmi podobnému tomu z doby před dvaceti lety, nemohl ani v deBille-nevěřte našim nízkým cenám, ani v Albertovi-již nikdy žádné malé fronty, koupit předvařenou cizrnu a šafrán. Proto je místo cizrny použita plechovka bílých fazolí a místo šafránu kurkuma. Originál to tedy úplně není, ale jedlé je to velmi dost.
Ingredience:
800 g norského lososa,
1 konzerva předvařené cizrny,
150 ml vody s nálevem z cizrny,
400 ml bílého jogurtu,
1 stroužek česneku,
1 salátová okurka,
1 sáček šafránu,
1 lžíce másla,
bílý pepř,
sůl
Příprava:
Vodu s nálevem uvedeme do varu,
přidáme šafrán a necháme chvíli povařit.
Oloupané okurky nakrájíme podélně na čtvrtiny,
zbavíme jader,
nakrájíme na plátky silné 5 milimetrů
a spolu s cizrnou vložíme do hrnce s vařící vodou.
Za stálého míchání svaříme objem tekutiny na polovinu. Přidáme máslo, minutu provaříme a ochutíme pepřem a solí.
Jogurt ochutíme solí, pepřem a rozetřeným česnekem.
Filety nakrájíme na menší kostky, osmažíme je a ochutíme solí a pepřem.
Na talíř položíme čtvrtinu zeleniny s trochou omáčky, nahoru navršíme kousky lososa, přidáme dušenou nebo vařenou rýži a doplníme ochuceným jogurtem.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)