Losos zapečený s petrželí a ančovičkami
Lososí filet se v této úpravě rozhodně nebude cítit nijak špatně a ostudu vám před nikým neudělá. Příprava není složitá, snad největším problémem bude sehnání řepkového oleje. Ovšem pokud jej případně nahradíte třeba kvalitním slunečnicovým, zase tak moc se nestane.
Ingredience:
800 g filetů z chlazeného lososa,
1 konzerva ančoviček,
4 lžíce najemno nasekané petrželky,
2 lžíce najemno nasekané pažitky,
100 ml řepkového oleje,
12 středních brambor,
5 zralých rajčat,
10 žampionů,
bílý pepř,
sůl
Příprava:
Oloupeme brambory a dáme je vařit. Filety z lososa osolíme, opepříme a obalíme v nasekané petrželové nati. Rajčata nakrájíme na plátky a rovnoměrně je rozložíme na dno vymazaného pekáčku. Na ně navrstvíme na plátky nakrájené žampiony, nahoru položíme filety a pečeme po dobu 15 až 20 minut v troubě vyhřáté na 175°C. Scedíme ančovičky a nálev si uschováme pro pozdější použití. Ančovičky nadrobno usekáme a smícháme je s pažitkou. Třetinu nálevu z ančoviček přidáme do oleje a ušleháme. Přidáme ančovičky s pažitkou a promícháme. Na talíř položíme rajčata s žampiony a pečenou rybou, přidáme vařené brambory a přelijeme je ančovičkami s pažitkou.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)