Treska se zeleninou v kokosové omáčce
Lehce inspirován jedním z norských receptů jsem pro nedostatek prvotních surovin potřebných k jeho realizaci silně zaimprovizoval podle stavu aktuálních zásob. Musím říci, že jsem byl mile překvapen výslednou chutí dušené zeleniny a ryby kombinované s lehce kokosovou chutí a vůní omáčky, která se ke špagetám velmi hodila.
Ingredience:
800 g filetů z tresky,
2 červené silnostěnné papriky,
2 zelené silnostěnné papriky,
2 lžíce slunečnicového oleje,
4 lžíce kokosové moučky,
250 g fazolových lusků,
1 lžička máslové jíšky,
4 pevná rajčata,
citronová šťáva,
barevný pepř,
sůl
Příprava:
Filety pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a necháme 20 minut odležet.
Odleželé rybí porce osmahneme v pánvi na jedné lžíci oleje. Vyjmeme je a odložíme bokem.
Očištěné a jadřinců zbavené paprikové lusky a rajčata nakrájíme na pásky stejných rozměrů, jako jsou fazolové lusky. Fazolové lusky, rajčata a papriku vložíme do pánve s rozehřátou druhou lžící oleje, okořeníme pepřem, osolíme a lehce orestujeme.
Směs podlijeme "kokosovým mlékem", které získáme rozmixováním kokosové moučky ve 250 ml vody a přecezením přes plátýnko.
Na zeleninu položíme osmahnuté rybí porce, vše přivedeme do mírného varu a přikryté dusíme na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne. Hotovou omáčku mírně zahustíme jíškou a podáváme s vařenými těstovinami.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)