Pikantní pangasius se žampiony a okurkou
Autorem tohoto receptu i fotografií je přítel Jirka Vranka z Ostravy, který mi jej zaslal s laskavým svolením ke zveřejnění na těchto stránkách. Tímto mu moc děkuji a všem, kteří recept vyzkouší, přeji dobrou chuť!
Ingredience:
1000 g filetů z pangasia,
1 lžíce kysané smetany,
6 zrnek nového koření,
1 lžíce láku od okurek,
4 lžíce hladké mouky,
mletý černý pepř,
2 kyselé okurky,
2 bobkové listy,
200 ml vody,
5 žampionů,
1/2 citronu,
1 cibule,
sůl
Příprava:
Filety naporcujeme, osolíme, opepříme a necháme 30 minut odležet v lednici, poté je osušíme a pokapeme citronovou šťávou. Okurky oloupeme a nakrájíme na kostičky, žampiony očistíme a nakrájíme na plátky, cibuli nakrájíme na kolečka.
Rybí porce obalíme v mouce a vložíme do pekáčku nebo zapékací mísy.
Přidáme nakrájené houby, okurky a cibuli, bobkové listy a nové koření.
Zalijeme vodou smíchanou s lákem od okurek, přikryjeme a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C.
Pečeme 40 minut, poté rybu vyjmeme a uchováme v teple. Výpek zaprášíme moukou, provaříme 10 minut a odstavíme. Přimícháme kysanou smetanu a omáčkou přelijeme rybu na talíři.
Podáváme s chlebem nebo pečivem.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)