Kapr na chlebu
Přítel gmp z labužníka mi poslal tento obrázkový recept na zajímavý způsob přípravy kapra. Postup je sice popsán přímo v obrázcích, jenže je mizerně čitelný a proto si jej dovolím přepsat.
Potřebné ingredience: Kapr, chléb, sůl, máslo, bílé víno
Potřebné pomůcky: Pánvička, pekáč, sklenička
Skrojíme patku chleba
Kapra osolíme a do břišní dutiny vložíme chlebovou patku.
Rozpustíme máslo a necháme vychladnout.
Než se nám rozehřeje trouba, otevřeme si mladé víno z letošního sběru.
Kapra přelijeme máslem
a vložíme do vyhřáté trouby.
Mezitím, co se kapr peče, se věnujeme drobným domácím pracem.
Nezapomínáme kapra přelévat výpekem a vínem důkladně podlévat kuchaře!!!
Po zhruba hodinovém pečení na 180 až 200°C (podle velikosti ryby) vytáhneme kapra z trouby.
Pomocí vidliček oddělíme maso od kostry.
Kostra zůstane zachována stát na chlebu a maso se volně odděluje od kostí.
Máslo z výpeku, chleba a kostru vyhodíme. Chráníme se pokušení a máslem nepřeléváme ani maso, ani vařené brambory, které podáváme jako přílohu!
[1]Hm, to vypadá lákavě :) (Raven - Mail - WWW) Vloženo 30.12.2008, 09:20:51
.
[2]Ano prosím, (Mánek - WWW) Vloženo 30.12.2008, 09:59:50
právě včera jsem si o něm četl. :-).
[3]Máš recht :) (Raven - Mail - WWW) Vloženo 30.12.2008, 12:33:34
Tenhle recept vypadá nesmírně kapromilně. Mám z něj plnou pusu slin i já. A to ryby nejím :))).
[4]Drobná oprava (gmp ) Vloženo 30.12.2008, 18:34:35
Prosím opravte si Kapra podléváme a přeléváme pouze rozpuštěným máslem, nikoliv vínem. Víno je určeno k podlévání kuchaře - nepřelévat..
[5] (Vranka Jiří ) Vloženo 31.12.2008, 08:10:45
Znám z přípravy Alsaského kapra .Tam kapra sice vínkem podléváme , ale kuchaři vínko doléváme ....vím co je potřebné . :-)).
[6] (lorrain - Mail - WWW) Vloženo 02.01.2009, 00:44:25
To mému oku i uchu lahodí, vyzkoušíme a podělíme se, jak dopadlo podlévání i kapr samotný.-))).
[7] (Vranka Jiří ) Vloženo 02.01.2009, 08:05:03
Neodolal jsem a vyzkoušel podkovu z kapříka podle tohoto receptu .
Byla to dobrá rychlá večeře , další recept ke kterému se budu vracet ,za opakování stojí .
I na vínko došlo . :-)
.
[8]Gmp, (Mánek - WWW) Vloženo 02.01.2009, 08:57:12
již jsem chybičku opravil, všem ostatním se za to velké nedopatření omlouvám... :-D.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)