Kapr po versaillsku
Recept z polských stránek, který mne také zaujal a časem se dočká i ohodnocení in natura. Zatím musí chvíli počkat, což ale neznamená, že jej nemůžete vyzkoušet třeba právě vy a poreferovat, jak vám chutnalo.
Ingredience:
800 g podkoviček z kapra,
1 lžíce usekané petrželky,
1 lžíce hladké mouky,
150 ml bílého vína,
150 g žampionů,
2 střední pórky,
1,5 lžíce másla,
1/2 citronu,
2 hřebíčky,
pepř,
cukr,
sůl
Příprava:
Pórky nakrájíme na kolečka, vložíme do hrnce, přidáme 100 ml vody, hřebíčky, osolíme, opepříme a vožíme porce ryby. Žampiony nakrájíme na silnější plátky, podusíme je na másle a přidáme k rybě. Na mírném ohni 15 minut povaříme a poté rybu vyjmeme. Šťávu zahustíme moukou rozmíchanou z trochou vody, přidáme citronovou šťávu, víno, petrželku a za stálého míchání 10 minut mírně provaříme. Omáčku dochutíme solí, pepřem a cukrem, vložíme rybí porce a necháme je 5 minut prohřát. Jako příloha se hodí dušená rýže nebo bamborové noky (kluski).
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)