Ryba Vindaye
Recept se nazývá podle omáčky Vindaye, která se připravuje z hořčičných semen, zázvoru, kurkumy a dalších ingrediencí k rybám a mořským plodům na ostrově Mauricius. Tolik o tom, co se mi k receptu podařilo zjistit pomocí strýčka Google.
Ingredience:
500 g rybích steaků (třeba tuňák),
2 cm zázvoru (jemně nastrouhaného nebo 1 KL v prášku),
1-2 chilli (pokrájených, ale může se vynechat),
2 stroužky česneku (utřeného),
1 KL koriandrových semínek,
1 KL hořčičných semínek,
2 cibule (pokrájené),
1 PL olivového oleje,
1 KL kurkumy,
50 ml vody,
2 PL vody,
1 PL octa,
pepř,
sůl
Příprava:
Osolenou rybu s 2 PL vody dáme do nádoby vhodné pro mikrovlnku a přikrytou vlníme asi 3 minuty. Obrátíme a vlníme 2 minuty, nebo dokud není ryba hotová. Necháme ji vychladnout a nakrájíme na kousky. Do nádoby vhodné pro mikrovlnku dáme olej, cibuli, česnek a zázvor, a přikryté vlníme asi 2 minuty. Zamícháme a vlníme další 1-2 minuty. Vmícháme kurkumu, semínka koriandru, vodu a chilli, a vlníme další minutu. Nakonec vmícháme ocet a přidáme rybu. Dochutíme solí a pepřem a lehce promícháme, aby se ryba nerozbila. Můžeme podávat teplé nebo studené.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)