Smažený kapr se smetanovým špenátem
Ač tedy špenát právě nemusím, odchovaný školními jídelnami a jejich formou zdravé výživy, přesto je mi tato varianta přípravy špenátu docela sympatická. S rybou se vhodně doplňuje, celé jídlo je jednoduše a rychle připravené a přitom výsledkem nepohrdnou ani zarytí špenátoodpůrci, jako jsem já.
Ingredience:
800 g kapřího filetu bez kostí,
4 hrsti listového špenátu,
4 lžíce olivového oleje,
4 stroužky rozdrceného česneku,
4 lžíce sladké smetany 12%,
50 g anglické slaniny,
bílý pepř,
hladká mouka,
citron,
sůl
Příprava:
Kapří filet rozdělíme na 4 porce, osolíme, opepříme, potřeme částí na drobno nakrájeného česneku, pokapeme citronovou šťávou a necháme 30 minut odležet.
Špenát opláchneme a vložíme do pánve s rozehřátou lžící olivového oleje, ve kterém jsme chvíli orestovali na drobné kostičky nakrájenou slaninu a zbylý česnek.
Po jedné minutě přidáme smetanu a ta stálého míchání provaříme.
Rybí porce obalíme v mouce
a zvolna usmažíme do červena.
Špenát dáme na talíře, přes něj přeložíme usmažené filety a podáváme s vařenými brambory.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)