Tolstolobik s petrželkovou krustou
Zatím nejlepší úprava tolstolobika, kterou se mi dosud podařilo vytvořit, je tahle. Inspirace na použití petrželkové krusty pochází z nějakého pořadu televize Paprika, který jsem měl možnost sledovat u přátel. Tam však byla tato krustička z rozmarýnu a byla použita na jehněčí hřebínek, ne na rybu.
Ingredience:
800 g tolstolobika,
4 lžíce jemně nasekané petrželky,
4 lžíce plnotučné hořčice,
4 stroužky česneku,
4 lžíce strouhanky,
4 plátky másla,
1 lžíce sádla,
sůl
Příprava:
Rybí porce osolíme, potřeme rozetřeným česnekem a necháme 30 minut (i déle) odležet.
Petrželku vložíme do misky, přidáme strouhanku a rozmixujeme. Směs rozestřeme v tenké vrstvě na plochý talíř a necháme proschnout.
Na pánvi rozehřejeme sádlo a rybí porce v něm prudce osmažíme ze všech stran.
Předsmažené rybí maso potřeme slabě hořčicí
a obalíme v petrželkové směsi.
Vložíme je na pekáček,
na každou porci ryby položíme plátek másla,
vložíme do předehřáté trouby a pečeme 10 minut na 180°C.
Jako přílohu podáváme vařené brambory.
[1] (lední brtník ) Vloženo 18.04.2009, 10:16:08
mňam, to nemůže mít chybu..
[2] (andrea ) Vloženo 30.05.2009, 18:38:10
Naprostá delikatesa!!! Děkuji za tip :).
[3] (evitschka ) Vloženo 08.06.2009, 10:35:08
Díky za super recept. Neměli jsme doma žádnou rybu, tak jsme tak udělali vykostěné krůtí stehno. Bylo vynikající, ale už se těším, až to zkusíme s tím tolstolobikem..
[4] (BlackSheep - Mail ) Vloženo 09.06.2009, 09:13:46
Zatim moje nejoblibenejsi uprava na rybu. Diky moc..
[5]all! (Mánek - Mail ) Vloženo 09.06.2009, 11:51:02
Díky za vyzkoušení! :).
[6] (Lidia [openID] - WWW) Vloženo 30.07.2009, 16:34:21
Mockrat dekuji za recept, povedlo se to na 1!.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)